Jamon Iberico de Bellota, 36 měsíců, šunka s kostí, Jamones Blázquez, 8 - 9kg
Jamón Ibérico de Bellota Blázquez je iberská šunka s výraznou chutí, aromatem a vyváženou texturou, která vzniká díky tradičnímu řemeslnému zpracování a zrání minimálně 36 měsíců. Pochází z černých iberských prasat živených výhradně žaludy a trávou ve volné přírodě.
Co vlastně ochutnáte
Šunka pochází z černých iberských prasat, která mají ojedinělou genetickou vlastnost: jejich svalstvo je tak málo kompaktní, že do něj pronikají drobné žilky tuku. Plátek iberské šunky je jimi doslova protkán, a proto je lahodně jemný. Označení „de bellota“ znamená, že prasata jsou živena výhradně žaludy a trávou ve volné přírodě. Jde o 100% přírodní produkt bez lepku, laktózy, konzervantů a umělých aditiv. Jamón dodáváme s kostí, o hmotnosti 8-9 kg.
Odkud k vám jamón putuje
Pochází ze Španělska, z Guijuela. Šunka zraje tradičními postupy minimálně 36 měsíců. Každý kus je pečlivě vybírán a během zrání individuálně ošetřován, s důrazem na autenticitu a tradiční řemeslné zpracování.
Na co se můžete těšit
Přirozené dlouhé zrání dává šunce výraznou chuť a aroma a dokonale vyváženou texturu. Je to autentický gastronomický zážitek pro ty nejnáročnější gurmány i profesionální kuchyně.
Kdo za ním stojí
Jamones Blázquez je španělská společnost, která se zabývá výrobou uzenin, především tradičního španělského jamónu. Její historie se začala psát v roce 1932 v malé kastilsko-leonské vesnici Crespos, kde se Isidoro Blázquez a jeho žena Teresa Martín rozhodli vyrábět kvalitní šunky z nejlepších iberských prasat. Podnik dále rozvinul jejich syn Jacinto a vnoučata ho přivedla na mezinárodní trhy. O kvalitu šunek dnes dbá už čtvrtá generace rodiny.
Rodina staví na smyslu pro detail, tradičních postupech a jen tom nejkvalitnějším mase. Zná celý rodokmen každého zvířete, kontroluje každý jeho krok a snaží se zajistit ty nejlepší podmínky, které jdou ruku v ruce se zásadami ekologického zemědělství. Pro chov má k dispozici více než 30 000 hektarů dubových pastvin (dehesas) v Extremaduře, Andalusii a provincii Salamanca.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Cena se může změnit pokud nebude odpovídat váha produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jamón Iberico de Bellota |
|---|---|
| EAN: | 169999200 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jamones Blázquez je tradiční španělská rodinná společnost specializující se na výrobu jamón ibérico, palet a dalších vysoce kvalitních uzenin a čerstvého masa z iberských prasat.
Firma vznikla v roce 1932 v provincii Salamanca díky vizionářskému páru Isidora Blázquez a Teresy Martín, kteří položili základy rodinného podniku s důrazem na kvalitu a řemeslné zpracování. Od té doby se značka vyvinula během více než 90 let historie a čtyř generací v uznávaného výrobce prémiových produktů, které jsou distribuovány do více než 50 zemí světa.
Centrem filozofie Jamones Blázquez je kombinace tradičních metod s precizní kontrolou celého výrobního cyklu, od volného chovu iberských prasat na více než 30 000 hektarech dehesas (pastvin s duby), přes pečlivý proces zrání a sušení až po logistiku a distribuci. Výsledkem je řada produktů, která se těší uznání mezi šéfkuchaři, restauracemi a gurmány po celém světě díky výrazným chutím, aromatům a texturám.
Dnes je Jamones Blázquez uznávanou značkou v oblasti španělského iberského masa. Firma si udržuje své hodnoty, jako jsou zkušenost, důvěra, závazek k dokonalosti a pozornost k detailu, a zároveň investuje do inovací, moderních zařízení a profesionálního týmu, což jí umožňuje uspokojovat poptávku nejen na domácím trhu, ale i na dynamicky rostoucích mezinárodních trzích v Evropě, Americe, Asii a na Středním východě.