Jamón iberico cocido, Jamones Blázquez
Jamón cocido od Jamones Blázquez je kvalitní španělská vařená šunka z masa vybraných iberských prasat. Je jemná, šťavnatá a vyvážená, s vysokým podílem masa a bez zbytečných přísad, které by potlačovaly přirozenou chuť.
Co vlastně ochutnáte
Jamón cocido je vařená šunka vysoké kvality, vyráběná s důrazem na čistou chuť, vysoký podíl masa a pečlivý výběr surovin. Vyniká nízkým obsahem cukru, vysokým obsahem masa a vyrovnaným poměrem soli a neobsahuje zbytečné přísady. K její výrobě bylo použito maso jen těch nejvybranějších iberských prasat.
Odkud k vám šunka putuje
Výroba začíná pečlivým výběrem kvalitních kusů vepřového masa, které se nasolí jemnou solí a přírodními kořenicími směsmi. Maso pak odleží, aby se chuť rovnoměrně rozvinula v celé struktuře, a následuje pomalé vaření při kontrolované teplotě, které zajišťuje měkkost a šťavnatost. Po uvaření se šunka zchladí, případně vytvaruje a zabalí. Celý proces probíhá pod přísnou hygienickou a kvalitativní kontrolou.
Na co se můžete těšit
Šunka je jemná, šťavnatá a vyvážená, s přírodní masitou chutí, která potěší nejednoho labužníka.
Jak ji servírovat
- jako jednohubku k vínu
- nakrájenou na jemné plátky jako předkrm
Kdo za ní stojí
Jamones Blázquez je španělská společnost, která se zabývá výrobou uzenin, především tradičního španělského jamónu, a má dlouholeté zkušenosti se zpracováním vepřového masa. Její historie začala v roce 1932 v malé vesnici Crespos v Kastilii a Leónu, kde se Isidoro Blázquez a jeho žena Teresa Martín rozhodli vyrábět kvalitní španělské šunky z iberských prasat. Jejich smysl pro detail, tradiční postupy a jen to nejkvalitnější maso dávají už po desetiletí vzniknout vybraným delikatesám.
Rodina Blázquez zná celý rodokmen každého zvířete, kontroluje každý jeho krok a usiluje o co nejlepší podmínky v souladu se zásadami ekologického zemědělství. Prasata se volně pohybují na pastvinách o výměře 30 000 hektarů a díky dostatku čerstvého vzduchu a přírodní potravě poskytují vysoce kvalitní maso, které je základem gurmánských produktů.
Šunku lze vyzvednout pouze na prodejně, nebo ji doručíme kurýrem po Praze.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jamón |
|---|---|
| EAN: | 180018 |
| Země původu: | Španělsko |
| Hmotnost: | 100g |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jamones Blázquez je tradiční španělská rodinná společnost specializující se na výrobu jamón ibérico, palet a dalších vysoce kvalitních uzenin a čerstvého masa z iberských prasat.
Firma vznikla v roce 1932 v provincii Salamanca díky vizionářskému páru Isidora Blázquez a Teresy Martín, kteří položili základy rodinného podniku s důrazem na kvalitu a řemeslné zpracování. Od té doby se značka vyvinula během více než 90 let historie a čtyř generací v uznávaného výrobce prémiových produktů, které jsou distribuovány do více než 50 zemí světa.
Centrem filozofie Jamones Blázquez je kombinace tradičních metod s precizní kontrolou celého výrobního cyklu, od volného chovu iberských prasat na více než 30 000 hektarech dehesas (pastvin s duby), přes pečlivý proces zrání a sušení až po logistiku a distribuci. Výsledkem je řada produktů, která se těší uznání mezi šéfkuchaři, restauracemi a gurmány po celém světě díky výrazným chutím, aromatům a texturám.
Dnes je Jamones Blázquez uznávanou značkou v oblasti španělského iberského masa. Firma si udržuje své hodnoty, jako jsou zkušenost, důvěra, závazek k dokonalosti a pozornost k detailu, a zároveň investuje do inovací, moderních zařízení a profesionálního týmu, což jí umožňuje uspokojovat poptávku nejen na domácím trhu, ale i na dynamicky rostoucích mezinárodních trzích v Evropě, Americe, Asii a na Středním východě.