Guindillas papričky, Navarrico, 300g

Co vlastně ochutnáte

Guindillas, známé také jako piparras, jsou zelené papričky vypěstované v Baskicku. Jedná se o jeden z druhů chilli papriček. Jsou tenké, měří 5-12 cm a mají tenkou slupku. Ve sklenici jich je zhruba 40, naložených ve vinném octu.

Odkud k vám papričky putují

Papričky se pěstují v Baskicku. V Baskicku a Navaře se sklízejí od července do konce října. Trhají se brzy, dokud jsou tenké a zelené, a poté se nakládají do vinného octa.

Na co se můžete těšit

Mají kyselou chuť s jemnou pálivostí. Pálí zhruba jako banánové papričky, chuťově jsou ale jemnější a komplexnější.

Jak je servírovat

• jako předkrm, oblíbené jsou v kombinaci s olivami a artyčoky
• jako aperitiv se špetkou soli a kapkou olivového oleje
• na špízu Gilda s olivami Manzanilla a ančovičkami
• na jednohubky se sýrem nebo ančovičkami, do salátů, k sýrům a svěžímu bílému vínu

Kdo za nimi stojí

El Navarrico je rodinná španělská firma z regionu Navarra na severu Španělska, která se zabývá konzervováním různých druhů zeleniny a ovoce. Sídlí v San Adriánu na březích řek Ebro a Ega, v úrodné oblasti La Ribera na jihu Navarry, kde Ebro zavlažuje zeleninová pole, jen kousek od vinařského regionu La Rioja. Za jejím vznikem stojí José Salcedo Soria a Amalia Herce Herce, dnes ji vede jejich syn José Pedro Salcedo Herce. Zpracovává čerstvě sklizenou zeleninu z polí v okolí San Adriánu a balí ji ručně.

Filozofií firmy je respekt k tradičnímu zemědělství a konzervování. Produkty El Navarrico vždy zaručují kvalitu a jedinečnost.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.