José Gil, Paraje La Canoca, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
La Canoca je výrazné červené víno z oblasti Rioja od vinaře José Gila, pocházející z malé, staré vinice v San Vicente de la Sonsierra. Vyrobené převážně z Tempranilla s malým podílem Viury, zraje 11 měsíců ve francouzských dubových sudech, díky čemuž získává komplexní ovocné aroma, elegantní strukturu a jemné taniny.
Na patře působí harmonicky s dlouhým závěrem, který věrně odráží terroir a precizní práci vinaře. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, jehněčímu či zralým sýrům typu Manchego Aňejo nebo Zamorano.
La Canoca je výrazné červené víno z oblasti Rioja od mladého vinaře José Gila, pocházející z malé, přibližně 0,5 ha vinice v obci San Vicente de la Sonsierra s vinicemi starými kolem 45–50 let, kde dominuje Tempranillo s malým podílem Viury na vápenito‑jílovitých půdách ve výšce cca 680 m n. m. Díky ruční sklizni, spontánní fermentaci s přirozenými kvasinkami a zráním 11 měsíců v 500 l francouzských dubových sudech má víno bohatý a komplexní charakter, který kombinuje intenzivní ovocné aroma s elegantní strukturou a jemnými taniny, což z něj dělá jeden z nejzajímavějších „parcela“ vín projektu José Gil.
Ocenění: Víno La Canoca získalo vynikající hodnocení kritiků.
96 bodů - Tima Atkina
96 bodů - The Wine Advocate pro ročník 2023, což jej řadí mezi nejvyhledávanější a nejlépe hodnocená červená vína Rioja mladé generace vinařů.
Odrůda: La Canoca je vyrobeno převážně z Tempranilla s malým podílem Viury, což dodává vínu hluboký ovocný profil, svěžest a elegantní strukturu s výrazným terroirovým podpisem.
Zrání: Po ruční sklizni a destemaci probíhá fermentace s místními kvasinkami a víno následně zraje 11 měsíců v 500 l francouzských dubových sudech, kde získává komplexnost, hloubku a hladkou strukturu, aniž by příliš převládalo dřevo.
Vinice: Hrozny pocházejí z malé vinice La Canoca v San Vicente de la Sonsierra na vápenito‑jílovitých půdách ve vyšší nadmořské výšce, kde starší keřové vinice dávají intenzivní ovocné aroma, pevnou strukturu a minerální charakter, který je v každé láhvi výrazně přítomen.
Degustace: Barva je intenzivní rubínová, aroma je komplexní s tóny tmavého i červeného ovoce, doplněné jemnými květinovými a minerálními nuancemi, a chuť je elegantní, dobře strukturovaná s jemnými taniny a dlouhým, harmonickým závěrem, který podtrhuje terroir a precizní práci vinaře.
Gastronomie a párování: Díky své hloubce, strukturovaným taninům a ovocnému profilu se La Canoca skvěle hodí ke grilovanému červenému masu, pečenému jehněčímu, dušeným pokrmům a zralým sýrům, kde může doplnit bohatost chutí.
Obsah alkoholu: 13,5 %
Původ: Španělsko, D.O.Ca. Rioja
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Tempranillo, Viura |
| Ročník: | 2024 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství José Gil se nachází ve španělské oblasti Rioja, konkrétně v obci San Vicente de la Sonsierra, která patří k nejtradičnějším vinařským místům v regionu.
José Gil pochází z vinařské rodiny a navazuje na dlouhou místní tradici, zároveň však představuje moderní generaci vinařů zaměřených na terroir a autentický projev vinic. Jeho rodina vlastní vinařství Bodegas Olmaza, ale projekt José Gil Vignerons založil jako samostatnou cestu s cílem vyjádřit charakter jednotlivých vinic a vesnic.
Samostatný projekt začal budovat kolem roku 2011, kdy získal starý historický sklep vytesaný do skály na okraji San Vicente. Významnou roli v projektu hraje i jeho partnerka Vicky Fernández, která se podílí na práci ve vinicích i ve sklepě.
Vinařství dnes obhospodařuje malé množství vinic rozprostřených v okolí San Vicente de la Sonsierra, Labastidy a Briones. Jedná se často o velmi staré vinice, některé starší než sto let, vysazené převážně v tradiční keřové formě. Hlavní odrůdou je Tempranillo, doplněné o menší podíl Garnachy a bílých odrůd, jako je Viura. Práce ve vinici probíhá ručně a s maximálním respektem k přírodě, bez používání herbicidů a systémové chemie, i když vinařství nemá oficiální bio certifikaci.
Ve sklepě José Gil pracuje s minimálními zásahy. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá spontánně za použití přirozených kvasinek. Často pracuje s celými hrozny nebo jen částečně odstopkovanými bobulemi. Vína zrají převážně ve starších francouzských dubových sudech větších objemů, aby dřevo nepřehlušilo přirozený charakter vína a původ hroznů.
Styl vín José Gila je charakteristický elegancí, jemností a důrazem na vyjádření konkrétního místa původu. José Gil je považován za jednoho z nejzajímavějších mladých producentů v oblasti Rioja a jeho vína mají velmi dobrou reputaci mezi odborníky i milovníky vín.
