Viňedos Ponce, La Casilla, D.O. Manchuela, červené víno, 0,75l
Ponce La Casilla je vynikající červené víno z oblasti Manchuela vyrobené z odrůdy Bobal.
Lehce ovocné víno se středně lehkým tělem se vyznačuje zářivou třešňovou barvou s nafialovělými okraji. Víno má intenzivní aroma, v němž je jasně přítomno červené ovoce doprovázené tóny černého bobulovitého ovoce, květin a skořice.
Na patře má příjemný a jemný začátek, výrazné taniny, přiměřenou kyselost a středně dlouhé doznění.
La Casilla je výrazné červené víno z 100 % odrůdy Bobal od rodinného vinařství Bodegas y Viñedos Ponce z regionu Manchuela. Hrozny pocházejí z vinic starých 35–70 let zasazených na jílovito-vápenatém podloží, kde kontinentální klima s horkými dny, chladnými nocemi a nízkou vlhkostí umožňuje pomalé zrání a intenzivní zbarvení hroznů.
Odrůda: 100 % Bobal, tradiční červená odrůda Manchuely, známá svým ovocným profilem a svěží kyselinou.
Zrání a výroba: Víno zraje 10 měsíců v 600litrových barikových sudech, fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami a víno se stáčí do lahví bez filtrace a čiření, aby si uchovalo svou osobitost a autentický charakter. Celková produkce je 10 000 lahví.
Vinice: Hrozny pocházejí z pečlivě ošetřovaných parcel Casilla, Costera a Tabla s nadmořskou výškou 600–700 m, kde terroir propůjčuje vínu minerální tón a přesnou strukturu.
Degustace: Víno má jasnou rubínovou barvu, aroma nabízí červené ovoce s jemnými kořenitými a bylinnými tóny. Na patře je harmonické, svěží a dobře strukturované, s dlouhým závěrem, který odráží terroir a pečlivou práci vinaře.
Gastronomie a párování: Hodí se k jemným sýrům jako manchego semicurado, Idiazabal natural nebo kravská La Pasiega, bílému masu, uzeninám nebo středomořské kuchyni, kde podtrhuje chutě jídel svou ovocnou živostí a svěží kyselinou.
Ocenění: Víno získalo 93 bodů od Roberta Parkera, což potvrzuje jeho kvalitu a výrazný charakter mezi červenými víny regionu La Manchuela.
Obsah alkoholu: 13 %
Původ: Španělsko, D.O. Manchuela
Vinařství: Bodegas y Viñedos Ponce, rodinné vinařství založené koncem 90. let, které se snaží představit tradiční odrůdy regionu (Bobal, Moravia Agria, Albilla) světu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437008527024 |
| Oblast původu: | D.O. Manchuela |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Odrůda: | Bobal |
| Ročník: | 2023 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas y Viñedos Ponce je rodinné vinařství z oblasti La Manchuela ve Španělsku, založené v roce 2005 s cílem obnovit staré rodinné vinice a nabídnout autentická vína z tradičních odrůd. Hlavní postavou je Juan Antonio Ponce, který klade důraz na práci s terroirem, ruční sklizeň a minimální zásahy ve vinici i ve sklepě.
Vinice se nacházejí na vysokých nadmořských výškách a písčitohlinitých půdách, kde klima, horká léta a chladné noci, umožňuje hroznům pomalu dozrávat, čímž vznikají vína s výraznou strukturou, komplexní aromatikou a dobře vyváženou kyselinou.
Vína Ponce se vyznačují autentickým vyjádřením půdy a odrůd, zejména Bobal, Albilla a Moravia Agria. Díky spontánní fermentaci a pečlivé péči o hrozny vznikají charakterní červená i bílá vína s intenzivní aromatikou, minerální hloubkou a vyváženou strukturou, která věrně odrážejí terroir La Manchuely.
Tato vína oslovují milovníky originálních a terroirově výrazných vín, ideálně k gastronomickému párování s tradičními španělskými pokrmy, grilovaným masem nebo sýry. Bodegas Ponce tak spojuje tradiční přístup s moderní precizností, čímž vznikají vína plná charakteru a osobitého stylu.
