Vega Sicilia, Único Reserva Especial, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Vega Sicilia Único Reserva Especial je unikátní bezročníkové červené víno z oblasti Ribera del Duero, pocta tradičnímu postupu, při kterém se spojují nejlepší vína z různých ročníků Único. Nabízí bohatou paletu aromat černého rybízu, švestek, cedru, tabáku a jemného koření, plné tělo, elegantní taniny a velmi dlouhý závěr.
Co vlastně ochutnáte
Único Reserva Especial je bezročníkové červené víno z Ribera del Duero, které vzniká tradičním spojením nejlepších vín z vybraných ročníků. Historicky některá malá španělská vinařství vyráběla dva typy vína: jeden z aktuálního roku a druhý bez ročníku, Reserva Especial, z nejlepších ročníků z nejstarších vinic. Na Reserva Especial se používají jen ty nejlepší ročníky Único, a jde proto o víno nejvyšší kvality.
Edice 2025 vzniká konkrétně z ročníků 2011, 2012 a 2013. Základem je Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon přidává strukturu a délku a Merlot komplexnost a jemnost. Poměr odrůd se každý rok mírně liší podle rozhodnutí hlavního enologa a charakteru vybraných ročníků. Obsah alkoholu je 14 %.
Víno získalo 100 bodů od Tima Atkina, 99 bodů od Jamese Sucklinga, 98 bodů od Roberta Parkera (Wine Advocate) a 97 bodů v průvodci Peñín.
Odkud k vám víno putuje
Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic o průměrném stáří kolem 36 let, některé parcely, například Ontañón, jsou osázené už od roku 1910. Vinice u řeky Duero rostou na půdách z vápence, pískovce a čediče, které přispívají k výrazné mineralitě. Sklizeň je mimořádně výběrová, hrozny se sbírají ručně do malých 12kg beden, aby zůstaly svěží.
Víno kvasí při kontrolované teplotě ve velkých dřevěných nádobách s autochtonními kvasinkami, malolaktická fermentace probíhá v menších dubových sudech. Pak zraje několik let v sudech z francouzského a amerického dubu a nejméně 3 roky v lahvi. Výsledkem je víno s mimořádnou komplexností, vyváženou tříslovinou a potenciálem archivace až 60 let.
Na co se můžete těšit
Único Reserva Especial má mimořádnou hloubku a vrstevnatost, kterou dává spojení několika velkých ročníků. Ve vůni se postupně otevírá zralý černý rybíz, ostružiny a švestky, jemné balzamikové nuance, cedr, tabák a nádech lékořice, dále sladké koření, kakao, hořká čokoláda a jemně zakouřený podtón z dlouhého zrání v dubu.
Na patře je víno plné, strukturované a velmi komplexní, ale dokonale vyvážené. Třísloviny jsou hedvábné a jemně začleněné, svěží kyselina dodává energii a dlouhou životnost. Závěr je mimořádně dlouhý, elegantní a harmonický, s doznívajícími tóny tmavého ovoce, koření a ušlechtilého dřeva.
Jak ho servírovat
- k pečenému jehněčímu, hovězímu steaku a zvěřině
- k pomalu taženým masům s redukcí z červeného vína
- k pokrmům s lanýži a houbovému ragú
- k vyzrálým tvrdým sýrům, například manchegu nebo zamoranu
- jako samostatný degustační zážitek při slavnostních příležitostech
Kdo za ním stojí
Vega Sicilia je jedno z nejuznávanějších španělských vinařství. Založil ho v roce 1864 Eloy Lecanda y Chaves ve Valbueně de Duero (provincie Valladolid) v oblasti Ribera del Duero. Od roku 1982 patří rodině Álvarezových.
Skupina Tempos Vega Sicilia vyrábí vína i v dalších regionech pod samostatnými značkami: Pintia v Toru, Alión v Ribera del Duero, Macán v Rioje a Oremus v maďarském Tokaji.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciální vína |
|---|---|
| EAN: | 8436014241870 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2025 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TEMPOS Vega Sicilia je prestižní vinařská značka a uskupení vysoce prestižních vín, které pocházejí z klimaticky a půdně výjimečných vinic na březích řeky Duero ve Španělsku.
Je to značka s dlouhou tradicí, již od roku 1864, a silným příběhem. Její vznik není spojen jen s produktem, ale s kulturou trpělivosti, práce a úcty k přírodě a času. Název „Vega Sicilia“ je považován za symbol vína, které vzniklo díky trpělivosti, odhodlání a spojení lidského umu s rytmem přírody, protože věří, že jen tak lze vytvořit opravdu výjimečné víno.
Historie vinařství ukazuje, že jeho úspěch nebyl náhodný. Tradiční plodiny byly vyměněny za vinice a začalo učení, jak nejlépe pracovat s místní půdou a klimatickými podmínkami. Díky tomu se začaly rodit hrozny, které po zrání ve sklepích dávají legendární vína Vega Sicilia.
Dnes značka Vega Sicilia zahrnuje několik významných vín, například Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán nebo Oremus. Všechna vína sdílejí stejný přístup. Pečlivou práci, kvalitu a snahu o autenticitu. Značka se nesnaží sledovat módní trendy, ale zaměřuje se na dlouhodobou kvalitu a charakter svých vín.
Celkově TEMPOS Vega Sicilia představuje spojení pečlivé práce, respektu k přírodě a času.
Každá láhev vína je výsledkem dlouhého procesu, ve kterém se snaží vinaři o co nejlepší výslednou chuť a charakter. Pro značku je důležité, aby víno bylo kvalitní a odráželo hodnoty, na kterých staví od samého začátku.
- Vega Sicilia – Ribera del Duero (Španělsko)
Legendární vinařství založené v roce 1864, známé především ikonickými víny Único, Valbuena 5º a Unico Reserva Especial. - Alión – Ribera del Duero (Španělsko)
Moderní vinařství zaměřené na vína ze 100% odrůdy Tempranillo, která vynikají ovocností, elegancí a terroirem oblasti Ribera del Duero. - Pintia – Toro (Španělsko)
Vinařství založené v oblasti Toro, kde vznikají výrazná červená vína z odrůdy Tinta de Toro (Tempranillo) s bohatou strukturou a dlouhým potenciálem zrání. - Macán – Rioja (Španělsko)
Společný projekt rodiny Álvarez a rodiny Rothschild zaměřený na špičková vína z oblasti Rioja. Vína Macán spojují tradiční charakter regionu s moderním vinařským přístupem. - Oremus – Tokaj-Hegyalja (Maďarsko)
Vinařství založené skupinou v roce 1993 v srdci Tokaje. Vedle světoznámých sladkých vín Tokaji Aszú zde vznikají také prestižní suchá vína z odrůdy Furmint, která věrně odrážejí jedinečný charakter tokajského terroiru.