Toro Albalá, Don P.X 2020, D.O. Montilla Moriles, sherry, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Toro Albalá Don PX 2020 je mladé sladké víno z hroznů Pedro Ximénez sušených na slunci. Stáčí se do lahví bez filtrace a bez přidání dalších surovin, proto může mít přirozenou sedlinku. Obsahuje 17 % alkoholu.

Odkud k vám sherry putuje

Víno pochází z D.O. Montilla-Moriles v Andalusii. Hrozny Pedro Ximénez se sklízejí v polovině srpna a obvykle se asi sedm dní suší na slunci, aby se v nich koncentroval cukr. Ročník 2020 byl tak horký, že se hrozny usušily už za pět dní. Lisováním vzniká sladký mošt a víno pak odpočívá déle než rok v nerezových tancích.

Na co se můžete těšit

Víno je krémové, jantarové barvy s měděnými okraji. Ve vůni najdete rozinky, datle, fíky a med s likérovým pozadím, nádechem karamelu a rostlinnou svěžestí od třapin. Na patře je sladké a sametové, se střední kyselinkou a dlouhým dozněním, které zanechává chuť medu a rozinek. Jemná rostlinná hořkost v závěru vyvažuje sladkost.

Jak ho servírovat

• při teplotě 8-10 °C
• samotné jako dezert
• k dezertům a jemnému pečivu
• k sýrům, včetně modrých
• k rozinkám, sušenému ovoci a ořechům

Kdo za ním stojí

Bodegas Toro Albalá je rodinné vinařství se stoletou historií z městečka Aguilar de la Frontera v andaluské provincii Córdoba. Založil ho v roce 1922 José María Toro Albalá. Vinařství proslulo ročníkovými víny, která vznikají s časem a pečlivou prací. Dnes ho vede Antonio Sánchez, oceňovaný na mezinárodních soutěžích, a Toro Albalá patří mezi 100 španělských vinařství „Bodegas de Oro“.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.