Sara Pérez y René Barbier, Partida Bellvisos Blanc, D.O. Priorat, bílé víno, 0,75l
Partida Bellvisos Blanc je vzácné, ručně vyráběné bílé víno z legendárního Prioratu od renomovaného vinařského dua Sara Pérez a René Barbier. Elegantní směs Garnacha Blanca a Macabeo z extrémně strmých břidlicových vinic vzniká bez chemie, s minimální intervencí, a zraje ve starých sudech.
Co vlastně ochutnáte
Partida Bellvisos Blanc je energické, hluboké a výrazné bílé víno z odrůd Macabeo a Garnacha Blanca. Pochází z malého projektu Bellvisos, ve kterém se Sara Pérez a René Barbier rozhodli experimentovat a pečlivě pracovat na vínech plných typičnosti a svěžesti. Je to víno vhodné pro zrání, hluboké a komplexní, skutečně výjimečné, které potěší znalce i milovníky autentických vín.
Ocenění: ročník 2017 získal 95 bodů od Roberta Parkera, ročník 2019 96 bodů od Roberta Parkera a 94 bodů od Jamese Sucklinga.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází z D.O. Priorat, z vinice Bellvisos v obci Gratallops. Hrozny rostou v nejvyšší části pozemku s krásnými výhledy, odtud název Bellvisos, na náročných a extrémně strmých svazích. Jde o staré vinné révy na břidlicových půdách, které vínu propůjčují výraznou mineralitu a hloubku. Vinice se obdělává ekologicky, s pomocí muly a bez chemie.
Hrozny se sklízejí ručně v pečlivě zvolenou dobu, ne příliš zralé, ale ani zelené. Po maceraci se tradičně pošlapou, lisují a mošt kvasí spontánně v keramických nádobách při teplotě pod 20 °C. Víno poté zraje v použitém sudu o objemu asi 600 litrů.
Na co se můžete těšit
Víno má zlatou barvu ze slupek Garnacha Blanca a ve sklenici se velkolepě otevírá. Je smetanové, s vůní citrusů, bílého ovoce, lesních bylin a jemného koření. Na patře je minerální, s výraznou kyselinkou a svěží chutí. Závěr je široký, s dochutí pražených tónů.
Jak ho servírovat
- podávejte při teplotě 10 °C
- k bílé rybě v omáčce
- ke grilovanému kuřeti, krůtě a bílému pečenému masu
- k jemným i pikantním jídlům
- nebo jen tak, pro radost z čistoty a elegance
Kdo za ním stojí
Sara Pérez a René Barbier jsou životní partneři a renomované vinařské duo z Prioratu a Montsantu. Sara začínala u svého otce José Luise Péreze ve vinařství Mas Martinet, René Barbier vede rodinné vinařství Clos Mogador. Společně vyrábějí víno v několika projektech, mezi něž patří La Universal (vína Venus a Dido) a René i Sara Viticultors. René se k projektu La Universal připojil jako partner v roce 2004. Ve své práci kladou důraz na respekt k přírodě a ekologický přístup.
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno bílé |
|---|---|
| EAN: | 23992399005 |
| Oblast původu: | D.O. Priorat |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Odrůda: | Macabeo |
| Ročník: | 2019, 2017 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé, ale velmi respektované vinařství Venus La Universal bylo založeno v roce 1999 jako osobní projekt manželů Sary Pérez a Reného Barbiera IV. Oba pocházejí z vinařských rodin, které významně formovaly moderní podobu Prioratu.
René Barbier IV. navázal na odkaz svého otce a dědečka. Clos Mogador je legendární vinařství založené v roce 1979 Reném Barbier III. (v současnosti řízeným Reném IV. a jeho týmem) a je považováno za symbol renesance kvalitního vína v oblasti DOQ Priorat.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/clos-mogador/
Sara Pérez pokračuje v tradici svého otce, Josepa Lluíse Péreze, který v roce 1986 založil Mas Martinet, další významné vinařství v Prioratu, dnes pod jejím vedením, s důrazem na ekologickou, terroirovou produkci.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/mas-martinet/
Jejich vinařský projekt se nachází v DO Montsant, těsně sousedícím s Prioratem, a obhospodařují zhruba 4 hektary vinic s výběrem ekologických postupů a hlubokým respektem k přírodě.Venus La Universal dbá nejen na kvalitu vína, ale intenzivně i na minimalizaci ekologické stopy na všech úrovních, od vinice až po logistiku. Ve vinicích se spoléhají výhradně na organické hnojiva (kompost, hnůj) a neutrální přípravky jako kozí séra či rostlinné extrakty, aby zcela eliminovali použití síry a chemie. Ve výrobě používají divoké kvasinky, snaží se minimalizovat spotřebu vody, přecházejí na úspornější obaly jako ekologickou voskovou kapsli místo klasické šroubové nebo hliníkové.