Salchichon iberico cular, Montesano

Co vlastně ochutnáte

Salchichón ibérico cular je tradiční salám z iberského černého prasete. Černá iberská prasata jsou krmena pouze žaludy a trávou, stejně jako ve volné přírodě, což zaručuje kvalitní maso. Jejich tuk prorůstá svalovou hmotou a tvoří jemné „žilky“. Přibližná hmotnost jednoho kusu je 1-1,2 kg.

Odkud k vám salám putuje

Salám pochází ze Španělska, z Extremadury.

Na co se můžete těšit

Salám je lehce a zároveň báječně okořeněný a nabízí nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Kdo za ním stojí

Montesano je španělský výrobce sušených šunek a uzenin s více než šedesátiletou tradicí. Sídlí v Extremaduře, v Jerez de los Caballeros v provincii Badajoz, tedy v regionu, který patří k nejvýznamnějším oblastem pro výrobu španělských jamónů. Jde o rodinnou firmu, kterou dnes vede třetí generace. Prasata sama chová a od chovu přes výkrm až po zpracování a zrání má výrobu pod vlastní kontrolou. Její sušárny pojmou až 400 000 kusů najednou.

Výrobky Montesano se vyvážejí do více než 40 zemí. V roce 2000 byla firma první španělskou společností, která vyvezla sušenou šunku a iberské vepřové do Japonska, později přibyly Mexiko, Austrálie a Čína.

Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.