Raventós i Blanc, Mas del Serral, D.O.Penedes, Cava, bílé šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Mas del Serral je šumivé víno z révy Xarel·lo a Bastard negre, které se na pozemku Clos del Serral vysazují společně od roku 1954. Jde o biodynamické víno z jediné parcely, vyráběné ručně.

Odkud k vám víno putuje

Parcela Clos del Serral leží na rodinném statku Raventós i Blanc v Sant Sadurní d'Anoia. Má jedinečné mikroklima díky své poloze, mírnému stoupání a tomu, že ji chrání Serralský les. V roce 2005 byla rozpoznána jako výjimečná a od té doby se o ni vinaři starají jako o zahradu.

Na co se můžete těšit

Víno se vyznačuje slaností, mineralitou, středomořským charakterem a střídmostí. Ročník 2010 získal skvělé hodnocení 99 bodů a podle kritika a mistra vína Pedra Ballesterose je to 'nejvytříbenější španělské šumivé víno, jaké kdy ochutnal, biodynamické špičkové víno a mistrovské dílo', jak uvedl v britském časopise Decanter.

Kdo za ním stojí

Raventós i Blanc sídlí v Katalánsku a má nebývale dlouhou historii. Rodinný statek vlastní od roku 1497 rodina Raventós, jedna z nejznámějších vinařských rodin v oblasti. Dnes ho vede Pepe Raventós, 21. generace, který chce patřit mezi nejlepší výrobce šumivých vín na světě. Vinařství vždy klade kvalitu na první místo: místní odrůdy, biodynamika, nízké výnosy a dlouhé zrání.

Rodina Raventós sehrála hlavní roli při vzniku a rozvoji cavy. Byl to Josep Raventós Fatjó, kdo v roce 1872 vyrobil první šumivé víno z místních odrůd stejnou metodou jako v Champagne.