Raventós i Blanc, De Nit, D.O.Penedes, Cava, růžové šumivé víno, 0,375l

Co vlastně ochutnáte

Raventós i Blanc De Nit 2018 je růžové šumivé víno z odrůd xarel·lo, macabeo, parellada a monastrell. De Nit vzniklo poprvé ze sklizně roku 2006, kdy Pepe Raventós po letech práce dokončil svou představu elegantního růžového šumivého vína.

Odkud k vám šumivé víno putuje

Hrozny se sbírají ručně. Víno nejprve projde prvním kvašením v nerezových kádích a poté druhým kvašením v lahvích. Celková doba zrání je přes 18 měsíců. Vinařství bere ohled na životní prostředí, a víno se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.

Na co se můžete těšit

Víno má elegantní světle růžovou barvu a podmanivou vůni s tóny citrusů a bílého ovoce a jemným nádechem likéru, která se později zakulatí smetanovými, krémovými tóny. Výsledkem je komplexní vůně. První doušek překvapí svěžestí, provázenou objemnou ovocnou texturou a jemným perlením. Dlouhý závěr nechá vyniknout tónům čerstvého ovoce.

Jak ho servírovat

• vychlazené na 8-10 °C
• jako aperitiv i digestiv, je velmi univerzální
• k jakémukoliv druhu tapas

Kdo za ním stojí

Raventós i Blanc je rodinné vinařství v Sant Sadurní d'Anoia. Statek patří rodině Raventós od roku 1497, vinařská tradice se v ní tedy dědí již více než pět století. V roce 1872 vyrobil Josep Raventós Fatjó první šumivé víno ve Španělsku kvašené v lahvi z domácích odrůd.

Statek o rozloze zhruba 90 hektarů vinic a lesů leží v oblasti Conca del Riu Anoia a jeho krajinu utváří les, řeka Anoia a pahorek Turó del Serral. Vinařství má od roku 2009 certifikát ekologického zemědělství a od roku 2013 biodynamickou certifikaci Demeter.