Čokoláda Venezuela, Las Bromelias 85%, Rafa Gorrotxategi, 70g
Las Bromelias se skládá z různých kakaových bobů odrůd Ocumare, Chuao a Choroní. Tyto divoké kakaové boby byly poprvé pěstovány v koloniálních dobách a ročně se jich sklidí jen asi 5 000 kg. Boby mají bílou a růžovou barvu a výsledkem je světlejší čokoláda.
Las Bromelias se skládá z různých kakaových bobů odrůd Ocumare, Chuao a Choroní. Chuao je jedna z chuťově vůbec nejzajímavějších odrůd. Roční sklizeň je nepatrná a na dlouhá léta dopředu vyprodaná - čokolatiéři připravující prémiovou čokoládu se o ni doslova perou.
Tyto divoké kakaové boby byly poprvé pěstovány v koloniálních dobách a ročně se jich sklidí jen asi 5 000 kg. Boby mají bílou a růžovou barvu a výsledkem je světlejší čokoláda.
Rafa Gorrotxategi je třetí generací baskických cukrářů rodiny Gorrotxategi. Ve svých 24 letech pracoval po boku svého otce José Mariho Gorrotxategiho v pekárně a absolvoval různé kurzy cukrářské a čokoládové výroby v Německu, Francii a na národní úrovni. Gorrotxategi nabízí široký výběr exkluzivních produktů, vyráběných z těch nejkvalitnějších surovin bez přidaných konzervantů a barviv.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čokolády |
|---|---|
| EAN: | 8453632033571 |
| Země původu: | Španělsko |
| Velikost balení: | 70g |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rafa Gorrotxategi je baskická rodinná firma z města Tolosa, která se specializuje na výrobu kvalitní řemeslné čokolády, cukrovinek a tradičního pečiva.
Značka byla oficiálně založena v roce 2016 Rafou Gorrotxategim, který představuje již třetí generaci cukrářské rodiny. Svou kariéru zahájil po boku svého otce José Mariho Gorrotxategiho, uznávaného mistra cukráře, a během let se zdokonaloval v prestižních dílnách po celé Evropě.
Impulzem k založení vlastní značky byla snaha propojit rodinnou tradici s inovací a nabídnout světu výrobky, které ctí historické receptury a zároveň přinášejí moderní kulinářský zážitek. Sortiment zahrnuje mimo jiné tradiční baskické „gorrotxas“ (mandlové makronky), tenké sušenky zvané tejas, prémiové turróny v netradičních příchutích jako je ovčí sýr latxa nebo mandarinka s armagnacem, a také originální druhy čokolád.
Výroba probíhá ručně a s důrazem na pečlivý výběr surovin, zejména kakaových bobů. Firma zároveň provozuje i čokoládové muzeum ve svém sídle v Tolosě, kde návštěvníci mohou zhlédnout více než 400 historických nástrojů a zařízení spojených s výrobou čokolády a účastnit se řízených degustací.
Z malého rodinného podniku se značka rozrostla na firmu, jejichž produkty se vyváží do několika evropských zemí i do USA, přičemž si stále drží důraz na kvalitu, ruční práci a respekt k tradici.