Pago de Carraovejas, El Anejón, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
El Anejón je prestižní červené víno z Ribera del Duero z terasové vinice nad údolím Carraovejas, vyrobené z odrůd Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot. Nabízí intenzivní aromatiku tmavého ovoce s tóny kakaa, cedru a koření, v chuti je plné s hladkými taniny a dlouhým, harmonickým závěrem.
Co vlastně ochutnáte
El Anejón je jedno z nejvýraznějších a nejprestižnějších vín vinařství Pago de Carraovejas, jedinečný projekt z jediné vinice, který ztělesňuje eleganci, hloubku a terroirovou komplexitu terasových vinic nad údolím Carraovejas. Vyrábí se z 92 % Tinto Fino (Tempranillo), 5 % Cabernet Sauvignon a 3 % Merlot.
Ročník 2018 získal 93 bodů od Robert Parker’s Wine Advocate, 94 bodů od Wine Spectator a 95 bodů od Wine Enthusiast. Ročník 2019 získal 94 bodů od Jamese Sucklinga, 93 bodů od Robert Parker’s Wine Advocate a 94 body od Tima Atkina.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází výhradně z parcely El Anejón v D.O. Ribera del Duero, jedné z prvních terasových vinic v celé apelaci. Vinice o rozloze 9,43 ha leží ve výšce kolem 850 m n. m., je orientovaná převážně na západ a díky terasám tvoří přirozený amfiteátr s výhledem na hrad v Peñafielu. Kompaktní hlinito-vápenitá půda a výrazné mikroklima vínu dávají silný charakter s minerální precizností.
Po ruční sklizni a dvojité selekci hroznů probíhá spontánní fermentace s autochtonními kvasinkami v malých kádích z francouzského dubu. Následuje 12 měsíců zrání v nových 600litrových sudech z francouzského dubu, které podporuje hloubku a komplexnost bez dominance dřeva.
Na co se můžete těšit
Víno nabízí intenzivní aromatiku tmavého i červeného ovoce, švestek, černých třešní, malin a ostružin, s vrstevnatými tóny kakaa, cedru, vanilky, černého pepře a jemných kořenitých akcentů a s náznaky levandule a květin. V chuti je středně až plně tělnaté, s hladkými, dobře integrovanými taniny a vyváženou, osvěžující kyselinou. Jemné doteky čokolády, koření a pomerančové kůry se prolínají s bohatým ovocem a nádechem minerality a přetrvávají do dlouhého, intenzivního a harmonického závěru.
Jak ho servírovat
- podávejte při teplotě 16-18 °C pro plné rozvinutí aromat a struktury
- k pečenému a grilovanému červenému masu
- k dušené zvěřině a bohatým omáčkám
- ke zrajícím sýrům
Kdo za ním stojí
Pago de Carraovejas je jedno z nejznámějších vinařství oblasti Ribera del Duero. Založil ho v roce 1987 v Peñafielu, na svazích údolí Carraovejas, José María Ruiz, který v roce 1971 reprezentoval Španělsko na prvním mistrovství světa sommeliérů v Miláně a v roce 1982 otevřel v Segovii Restaurante José María. Projekt začínal na devíti hektarech vinic, první ročník vznikl v roce 1991.
Od roku 2007 vinařství vede druhá generace v čele s Pedrem Ruizem, který klade důraz na udržitelnost, inovace a vinařskou turistiku. Pod značkou Alma Carraovejas dnes rodina vyhledává a chrání jedinečné vinařské krajiny.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8426411005106 |
| Body parker: | 94 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 15,5 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2019, 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodega Pago de Carraovejas je ikonou španělského vinařství situovanou v srdci oblasti Ribera del Duero, v blízkosti města Peñafiel. Je to klíčový projekt Alma Carraovejas, který navíc historicky stojí u zrodu celého konceptu.
Vznik sahá do roku 1987, kdy José María Ruiz, inspirovaný zkušenostmi ze světa gastronomie a vína, založil malou vinařskou parcelu se snem vytvořit kvalitní červená vína, která budou vyjadřovat terroir a doprovázet gastronomické zážitky. Pod vedením jeho syna Pedra Ruize se od 2007 projekt dále rozvíjí s důrazem na kvalitu, udržitelnost a inovace a postupně se stal jedním z nejvýznamnějších producentů v Ribera del Duero.
Vinice se rozkládají v nadmořské výšce kolem 850 m n. m. v údolí Carraovejas, kde se střídají vápenité, jílovité a štěrkové půdy. Pěstují se zde především odrůdy Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon a Merlot, které v kombinaci s kontinentálním klimatem dávají vínům strukturu, hloubku a dlouhověkost.
Vinařství je známé precizním přístupem k vinifikaci, včetně ruční selekce hroznů, fermentace s vlastními kvasinkami a šetrného zrání v dubových sudech. Vinařství je také průkopníkem využití gravitačního systému při manipulaci s hrozny, čímž minimalizuje mechanické zásahy a maximalizuje přirozený charakter ovoce.
Pago de Carraovejas je nejen respektovaným producentem vín, ale i destinací pro vinařský turismus a nositelem mezinárodního uznání. Projekt byl zařazen do prestižního žebříčku World’s Best Vineyards mezi nejlepší vinařství na světě, což reflektuje jak kvalitu vín samotných, tak celkovou návštěvnickou zkušenost a závazek k udržitelnosti a péči o krajinu. Vína z tohoto vinařství jsou charakterizována kombinací ovocné elegance, struktury a terroirové hloubky, kterou oceňují odborníci i milovníci vína po celém světě.