Paella je podkategorie čítající 21 produktů, koncipovaná jako komplexní nabídka pro přípravu tradičního španělského pokrmu. Jádrem jsou kompletní sety Carmencita obsahující pánev, olej a koření - v základní verzi, s masem a chorizem, nebo s inkoustem z olihní pro černou paellu. Doplňuje je rýže Bomba od Moli Rafelet, samostatné koření (tradiční, valencijské, z mořských plodů) a sušený vývar z mořských plodů.
Jak se v kategorii orientovat
Kompletní sety obsahují vše potřebné na první vaření paelly - pánev, olej a koření, některé i rýži. Jsou ideální pro začátečníky nebo jako dárek. Samostatné koření se hodí, pokud už pánev vlastníte a chcete jen doplnit ingredience - liší se podle typu paelly (tradiční, valencijská, z mořských plodů). Rýže Bomba je nezbytným základem, který se do žádného setu nevejde ve větším množství, takže se často dokupuje samostatně.
Pro první zkušenost s paellou zvolte kompletní set, pro pravidelné vaření je výhodnější dokupovat rýži a koření samostatně ve větším balení.
Přehled sortimentu
Produkt
Obsahuje
Vhodné pro
Set paella maso a chorizo
Pánev, olej, koření
Masitou paellu, 2 porce
Set paella s inkoustem z olihní
Pánev, olej, koření, inkoust
Černou paellu s mořskými plody
Set paella rýže + olej + koření
Rýže, olej, koření
Vaření ve vlastní pánvi
Koření tradiční / valencijské
Samostatné koření
Doplnění vlastních zásob
Rýže Bomba (250g-1kg)
Samostatná rýže
Pravidelné vaření paelly
Konkrétní obsah setu a počet porcí najdete vždy v detailu konkrétního produktu.
Tradiční, valencijská, nebo z mořských plodů?
Valencijská paella je původní verze pokrmu z oblasti Valencie, tradičně s kuřecím a králičím masem a fazolemi. Paella z mořských plodů nahrazuje maso krevetami, mušlemi a dalšími plody moře, často s přídavkem inkoustu z olihní pro charakteristickou černou barvu. "Tradiční" koření Carmencita je univerzálnější směsí vhodnou pro smíšenou paellu s masem i mořskými plody.
Sušený vývar z mořských plodů výrazně zesílí chuť paelly, i pokud používáte mražené nebo čerstvé krevety a mušle bez vlastního vývaru.
Časté dotazy
Co obsahuje kompletní set na paellu?
Základní set obsahuje pánev, olivový olej a koření, některé varianty navíc rýži, maso/chorizo nebo inkoust z olihní pro černou paellu.
Jaký je rozdíl mezi tradičním a valencijským kořením?
Valencijské koření je laděné na původní verzi paelly s kuřecím a králičím masem, tradiční koření je univerzálnější a hodí se i na smíšenou nebo mořskou variantu.
Proč je paella s inkoustem z olihní černá?
Inkoust z olihní se přidává do rýže během vaření a dodává pokrmu charakteristickou černou barvu i jemně mořskou chuť.
Musím na paellu koupit speciální pánev?
Tradiční nízká širokánská pánev (paellera) umožňuje rovnoměrné vaření rýže v tenké vrstvě, což je pro výsledek důležité - proto ji obsahují kompletní sety.
Vystačí jedno balení koření na kolik porcí?
Záleží na konkrétním produktu a gramáži balení - přesný počet porcí najdete v detailu produktu.