Oxer Bastegieta, Iraun, D.O. Rioja, bílé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Iraun je bílé suché víno z D.O. Rioja, cuvée s převahou odrůdy Viura, doplněné dalšími bílými odrůdami, jako je Garnacha Blanca. Myšlenkou bílého Iraunu ročníku 2018 bylo vyrobit Viuru se svěžestí a jemností, zrající v dubu, ale nepřebitou dřevem a krémovostí.

Název „Iraun“ pochází z baskičtiny. Je to malá pocta Oxera jeho mateřskému jazyku, který navzdory historii a jejím protivenstvím zůstal pevný a je považován za jeden z nejstarších jazyků na světě. Etiketa zobrazuje „Akelarre“ uctívající „Oriboro“, hada z baskické mytologie, který se zakusuje do vlastního ocasu a odkazuje na to, že na začátku je konec.

Odkud k vám víno putuje

Část vinic byla vysázena v roce 1920 v obci El Villar (Rioja Alavesa) v nadmořské výšce 600 metrů, na hlinitopísčité půdě. Fermentace začíná v nerezových tancích s použitím vlastních kvasinek a končí v amforách a 500litrových sudech z francouzského dubu, ve kterých víno zůstává 12 měsíců.

Na co se můžete těšit

Ve vůni si můžete vychutnat bílé ovoce, citrusové plody, sladké koření a květinové pozadí. V ústech víno ukazuje kyselost a nádhernou minerálnost, která mu dodává neuvěřitelně dlouhý závěr.

Kdo za ním stojí

Oxer Bastegieta je baskický vinař, který dělí čas mezi rodinné vinařství v apelaci Bizkaiko Txakolina a vlastní projekty v Rioja. K vínu se dostal v roce 1999, když ho otec požádal, aby z nedaleké jednohektarové vinice vyrobil txakoli pro rodinnou restauraci v Kortezubi. Po magisterském studiu vinohradnictví a enologie v Laguardii se usadil v Rioja Alavesa, kde v roce 2010 koupil velmi starou vinici El Artillero ve výšce 600 m v Elvillaru. Při kvašení používá kvasinky z vinic a víno nechává zrát v různých nádobách, od nerezu přes amfory až po velké a použité dubové sudy.