Mastinell, Cristina, Gran Reserva, D.O. Penedés, Cava, bíle šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Mastinell Cristina Gran Reserva je cava z oblasti Penedès, vyrobená z odrůd xarel·lo, parellada, chardonnay a macabeu. Vinařství ji vyrábí jen v nejlepších ročnících, kdy práce pěstitelů přinese dokonalé hrozny. Zajímavostí je, že v roce 1997 byla doporučena na svatební hostinu infantky Cristiny.

Odkud k vám cava putuje

Hrozny se sbírají ručně. 20 % vína zrálo v dubových sudech, zbytek v nerezových tancích. Poté bylo víno naplněno do lahví, prošlo druhotnou fermentací a celková doba zrání překročila 90 měsíců.

Na co se můžete těšit

Cava má jasnou, světle žlutou barvu se zlatými odstíny a velmi jemné bublinky. Je komplexní a ukazuje tóny jablečného a meruňkového džemu. Je svěží, ale plná a zároveň vyvážená. Příjemné toastové tóny a anýzový závěr jsou známkou zrání. Čeká vás dlouhý chuťový zážitek.

Jak ji servírovat

• při teplotě 6-8 °C
• k asijské a orientální kuchyni
• ke světlému masu a listovému těstu
• k rýžovým pokrmům, korýšům a grilovaným rybám
• k foie gras

Kdo za ní stojí

Vinařství Mastinell sídlí ve Vilafranca del Penedès v provincii Barcelona a patří k němu i hotel Mastinell. Své cavy nechává zrát ve sklepích výrazně déle, než vyžadují pravidla: zákonné minimum pro Reserva je 18 měsíců, průměrná doba zrání cav Mastinell je však 6 až 7 let.