Sladkost vína není způsobena jen množstvím cukru v něm. Je subjektivní a mají na ni vliv i relativní množství alkoholu, kyselin a tříslovin. Cukry a alkohol zvýrazňují sladkost vína, zatímco kyseliny způsobují kyselost a taniny způsobují hořkost. Ne ...
Konec jednoho roku a příchod druhého se musí rozhodně oslavit. V Česku se tradičně jednatřicátého prosince všechny obývací pokoje zaplní chlebíčky, na půlnoc se bouchne šumivé víno, kdo má koho, tak ho políbí pod ohňostroji osvětlenou oblohou a dále ...
Manchego si vás získá svou plnou, intenzivní chutí, která je v závěru lehce slaná. Je to výrazný sýr, proto je dobré se zamyslet nad tím, s čím ho budete kombinovat. My jsme pro vás připravili 3 party recepty, které nezaberou moc času na přípravu, al...
Jamón je sušená šunka podobná např. prosciuttu, oproti kterému je méně sladká a má intenzivnější chuť. Tato delikatesa je jedním z hlavních vývozních artiklů španělské gastronomie a běžně se podává jako tapas všude po iberském poloostrově. Vzhledem k...
Šneci neboli francouzsky escargot je pochoutka, nad kterou většina našinců pozdvihne obočí. Věděli jste však, že ještě za první republiky byli šneci tradiční vánoční pochoutka? Historie této tradice sahá až do šestnáctého století a recep...
Mezi tuky je olivový olej antický bůh — sálá z něj Středomoří, zdraví a úcta nespočtu generací. Byla by tedy škoda, kdybyste se nad tímto tekutým zlatem nezamysleli více než jednou za pár týdnů, když hledáte v sekci zatmavených lahví nápis „extra vir...
Tento recept zaručeně vykouzlí úsměvy na tvářích všech vašich milovaných. Linecké můžete připravit chvíli před podáváním, dostanete tak jemné vláčné těsto, nebo si napečte klidně pár týdnů dopředu, schovejte ho do spíže nebo ledničky, a když už pak k...
Tento recept originálně používá sušené ñora papričky, které mají typickou kouřovou chuť. V Česku jsou však těžko k sehnání, takže jsme je nahradili čerstvou kapií a uzenou paprikou — kořením. Jak to u starých receptů bývá, vše je o postupu, který dok...
.jpg)
