Většina olivového oleje na trhu obsahuje olivy několika odrůd. Ale nebojte se, v žádném případě to není špatná věc. Jejich smícháním vznikne dokonalá kombinace chutí a také výrazné aroma. Přesná směs oliv, které každá značka používá, je obchodním taj...
„Gastronomie nikdy nezaznamenala tak prudký vývoj, jako v posledních dvaceti letech. Opravdu kreativních pokroků je v dnešním světě ale málo. Kreativita je zvědavost, pochybování o sobě na denní bázi, přání se učit a porozumět. Naše práce i náš život...
Olivový olej dovoluje ostatním ingrediencím vyniknout a přináší do hotového jídla i vlastní osobnost. Který z nich si ale vybrat? Dá se s extra virgin vařit nebo je jen do salátu? A co jsou to pokrutiny? Extra panenský olivový olej Extra ...
Sladkost vína není způsobena jen množstvím cukru v něm. Je subjektivní a mají na ni vliv i relativní množství alkoholu, kyselin a tříslovin. Cukry a alkohol zvýrazňují sladkost vína, zatímco kyseliny způsobují kyselost a taniny způsobují hořkost. Ne ...
Konec jednoho roku a příchod druhého se musí rozhodně oslavit. V Česku se tradičně jednatřicátého prosince všechny obývací pokoje zaplní chlebíčky, na půlnoc se bouchne šumivé víno, kdo má koho, tak ho políbí pod ohňostroji osvětlenou oblohou a dále ...
Manchego si vás získá svou plnou, intenzivní chutí, která je v závěru lehce slaná. Je to výrazný sýr, proto je dobré se zamyslet nad tím, s čím ho budete kombinovat. My jsme pro vás připravili 3 party recepty, které nezaberou moc času na přípravu, al...
Jamón je sušená šunka podobná např. prosciuttu, oproti kterému je méně sladká a má intenzivnější chuť. Tato delikatesa je jedním z hlavních vývozních artiklů španělské gastronomie a běžně se podává jako tapas všude po iberském poloostrově. Vzhledem k...
Šneci neboli francouzsky escargot je pochoutka, nad kterou většina našinců pozdvihne obočí. Věděli jste však, že ještě za první republiky byli šneci tradiční vánoční pochoutka? Historie této tradice sahá až do šestnáctého století a recep...
.jpg)
