Luis Cañas Selección Familia je prémiové červené víno z oblasti Rioja Alavesa, vyrobené z 85 % Tempranilla a 15 % Cabernet-Sauvignonu ze starých vinic starších než 45 let.
Zraje 20 měsíců v nových francouzských a amerických dubových sudech, což mu dodává bohatou chuť zralého ovoce, koření, vanilky a jemných toastových tónů. Je plné, elegantní a strukturované, ideální k jehněčímu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Skvěle reprezentuje spojení tradice a inovace rodinného vinařství Luis Cañas.
Doporučená teplota podávání: 16–18 °C.
Luis Cañas, Selección de la Familia, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Luis Cañas, Selección de la Familia, D.O. Rioja, červené víno, 0,75l
Vybíráme produkty
osobně ve Španělsku
Nabízíme přes 700 druhů
španělských vín
Neotálíme, objednávku
ihned vyřizujeme
Disponujeme kamennými prodejnami
v Praze
Zboží dopravujeme
zcela zdarma
Balíme na přání
do dárkových kazet a košíků
Odrůda: 85 % Tempranillo a 15 % Cabernet-Sauvignon
Jednou z unikátních aspektů Luis Cañas Selección Familia je to, že obsahuje 15 % Cabernet-Sauvignon, což je velmi neobvyklé v oblasti Rioja. V 80. letech bylo vinařství Luis Cañas jedním z mála, kterým bylo uděleno svolení k experimentální výsadbě této odrůdy v denominaci D.O.Ca. Rioja.
Vinice: Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných starých vinic, jejichž stáří čítá více než 45–54 let. Tyto vinice mají ideální expozici a leží na méně úrodných půdách, což vede k nízké výtěžnosti (cca 4 500 kg/ha) a podporuje koncentraci chuťi.
Výroba a zrání: Vzniká z pečlivě ručně sklízených hroznů ze starých vinic. Po důkladné dvojité selekci hroznů i bobulí se hrozny odstopkují a fermentace začíná chladnou macerací a pokračuje ve fermentačních nádržích při řízené teplotě kolem 26 °C s pravidelným překapáváním moštu. Následuje spontánní malolaktická fermentace ve dřevěných sudech, následovaná zráním po dobu 20 měsíců v nových dubových sudech, z nichž 50 % je francouzských a 50 % amerických. Po nalahvování bez filtrace (jen s malým množstvím přírodních sraženin) se používají premium korky, aby bylo dosaženo dlouhého vývoje vína v lahvi.
Chuť a aroma: Víno má temně rubínovou, téměř neprůhlednou barvu. Aroma je intenzivní a složité. Převládají zralé tmavé plody, doplněné o mléčné tóny, koření, dřevo, harmonii bylin (např. tymián, rozmarýn), cedr, podrost a jemný dotek tabáku či čokolády. V chuti je plné, objemné, s hladkým projevem, vyváženými taniny a dlouhým závěrem.
Gastronomie: Toto víno je ideální partner pro oslavy a slavnostní pokrmy. Skvěle ladí s bohatými jídly jako jsou pečené a grilované jehněčí, zvěřina, dušená ragú a pomalu pečená masa, ale také kvalitní iberská šunka nebo aromatické sýry. Jeho struktura a intenzita umožňuje také párování i s rybami ve složitějších omáčkách.
Obsah alkoholu: 14,5%
Původ: Španělsko, D.O. Rioja
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8427558110111 |
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Ročník: | 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Příběh Luis Cañas sahá až do začátku 20. století, kdy rodina začala vyrábět a prodávat mladá vína metodou karbonické macerace. Zlom nastal v roce 1970, kdy Luis Cañas začal jako první v Rioja Alavesa víno i láhvovat, a tím definoval novou éru pro tamní moderní vína. Od roku 1989, kdy převzal vedení vinařství Juan Luis Cañas, došlo k výrazné modernizaci výroby a portfolia směrem ke špičkové kvalitě.
Vinařství spravuje více než 800 malých, ručně obdělávaných parcel, zasazených převážně na vápencovo-jílové půdě pod pohořím Sierra de Cantabria. Mnohé vinice jsou staré až 100 let a nacházejí se ve vyšších polohách nad 500 m, což napomáhá elegantní ovocnosti a svěžesti výsledných vín.
Luis Cañas uplatňuje vitikulturu bez herbicidů ani syntetických hnojiv a dbá na ekologický přístup ve vinicích.
Pod vinařství Luis Cañas spadá několik prestižních značek, které rozšiřují jeho působení napříč španělskými vinařskými regiony a zároveň reprezentují různé filozofie práce s terroirem.
Vlajkovou lodí je samozřejmě samotné Bodegas Luis Cañas, které sídlí v Rioja Alavesa a specializuje se na vína založená na tradičních odrůdách Tempranillo a Viura.
Druhou značkou je Bodegas Amaren, exkluzivní projekt postavený na poctě matce zakladatele, který se zaměřuje na vína z velmi starých vinic s výjimečnou komplexitou a elegancí. (https://www.bodegasamaren.com/)
Třetí značkou skupiny je Dominio de Cair, založené v oblasti Ribera del Duero, kde vinařství rozvíjí své know-how mimo Rioju. Vína z Cairu se vyznačují strukturou, intenzitou a výrazným rukopisem práce s odrůdou Tinta Fina. (https://www.dominiodecair.com/)
Každá z těchto značek má vlastní identitu, ale všechny spojuje důraz na kvalitu, terroir a rodinné hodnoty.
