Josper Rotisserie ASJ-130 Velký Grill na Kuřata

Co si domů pořizujete

Josper ASJ-130 je profesionální gril typu rotisserie na dřevěné uhlí. Je navržený pro provozy s vysokou kapacitou, které chtějí servírovat propečená kuřata, kachny, kolena a další speciality s typickým kouřovým aroma dřevěného uhlí. Spojuje robustní konstrukci, chytrý systém otáčení a silný žár.

Odkud k vám gril putuje

Rotisserie pochází od španělské značky Josper. Vyrábí ho španělská společnost Josper S.A.U. se sídlem v Pineda de Mar v provincii Barcelona.

Čím vás gril potěší

Na šesti rožňových tyčích s grilovací plochou 1330 mm připravíte až 48 kuřat najednou. Rozžhavení trvá přibližně 35 minut, provozní teplota je 200-280 °C a denní spotřeba uhlí kolem 30-34 kg zajišťuje stabilní výkon po celý den.

Otočný planetový buben otáčí každou tyč kolem vlastní osy a zároveň kolem centrální osy, takže se každý kus upraví rovnoměrně, zůstane šťavnatý a má dobrou strukturu. Výrobce uvádí, že se každý kus díky otáčení kolem vlastní osy dál peče ve vlastní šťávě. Horní zdvihací dvířka drží uvnitř stálou teplotu a hosté mohou celou přípravu sledovat. Důraz na detail, ergonomii a snadné čištění z něj dělá i elegantní prvek profesionální kuchyně s dlouhou životností.

Jak s ním grilovat

• připravujte kuřata, kachny, kolena a další speciality s kouřovým aroma
• využijte ho v otevřené kuchyni pro showcooking
• hotové pokrmy udržujte teplé v posuvných GN nádobách a zásuvkách s kontrolovanou teplotou, kde je výrobce doporučuje i dokončovat
• hodí se i pro podniky zaměřené na rozvoz jídla, kde rozhoduje rychlost i výrazná chuť a šťavnatost

Součástí dodávky je sada špejlí, vidlice na rožně, 2 držáky na rožně, 8 nerezových GN táců 1/1, kleště, pohrabáč na uhlí a popelník.

Kdo za ním stojí

Josper je španělský výrobce zařízení na dřevěné uhlí pro gastronomii a hotelové a restaurační provozy. Firmu založili v roce 1969 Pere Juli a Josep Armangué ve městě Pineda de Mar nedaleko Barcelony a od té doby vyvíjí grily, pece a příslušenství pro profesionální kuchyně. Dnes ji vede další generace rodiny, Sandra Juli a Manu Yebras, a značka je součástí skupiny The Middleby Corporation. Podle vlastních údajů má Josper více než 40 000 zákazníků.

Josper ASJ-130 je volbou šéfkuchařů, kteří chtějí hostům nabídnout víc než klasicky grilované maso, chtějí nabídnout zážitek.