Josper Rotisserie ASJ-063 Mensi Grill na Kuřata

Co si domů pořizujete

Josper ASJ-063 je menší model z řady rotisserií na dřevěné uhlí značky Josper. Je navržený pro menší profesionální kuchyně, které chtějí tradiční chuť, výkon a efektivní využití prostoru. I v kompaktním provedení nabízí to, co se od grilu Josper čeká: rovnoměrné propečení, šťavnatost, aroma a vizuálně atraktivní přípravu.

Odkud k vám gril putuje

Rotisserie pochází od španělské značky Josper. Vyrábí ho španělská společnost Josper S.A.U. se sídlem v Pineda de Mar v provincii Barcelona.

Čím vás gril potěší

Gril má šest rožňových tyčí a grilovací plochu 630 mm, na které připravíte až 24 kuřat najednou. Teplota grilování se pohybuje mezi 200 a 280 °C. Denní spotřeba dřevěného uhlí je 16-20 kg.

Základem výsledku je planetový otočný systém: každá rožeň se otáčí kolem vlastní osy a zároveň kolem centrálního bubnu. Díky tomu se maso propeče rovnoměrně, zůstane šťavnaté a dostane pěknou kůrku. Horní zdvihací dvířka pomáhají udržet stálou vnitřní teplotu a hosté přitom vidí, jak se jídlo připravuje.

Jak s ním grilovat

• připravujte kuřata, kachny, kolena a další pečené speciality, které potřebují pomalé otáčení a pečlivou práci s teplem
• umístěte ho do otevřené kuchyně, kde poslouží i jako showcooking
• hotové pokrmy udržujte teplé a připravené k výdeji v posuvných GN nádobách a zásuvkách s kontrolovanou teplotou
• popel zachytí popelník, uhlí upravíte pohrabáčem

Součástí výbavy je sada špejlí, vidličky na rožně, 2 držáky, 8 nerezových GN plechů 1/1, kleště, pohrabáč a popelník.

Kdo za ním stojí

Josper je španělský výrobce zařízení na dřevěné uhlí pro gastronomii a hotelové a restaurační provozy. Firmu založili v roce 1969 Pere Juli a Josep Armangué ve městě Pineda de Mar nedaleko Barcelony a od té doby vyvíjí grily, pece a příslušenství pro profesionální kuchyně. Dnes ji vede další generace rodiny, Sandra Juli a Manu Yebras, a značka je součástí skupiny The Middleby Corporation. Podle vlastních údajů má Josper více než 40 000 zákazníků.

Josper ASJ-063 přináší vysokou kvalitu v kompaktním provedení s malými nároky na prostor. Je to výborná volba pro menší restaurace, bistra i food koncepty, které chtějí nabídnout víc než jen běžné grilování.