Josper grill HJA-PLUS-M120-T

Josper HJA-PLUS-M120-T je profesionální gril na dřevěné uhlí ze střední velikostní kategorie nové generace HJA-PLUS Class A, který spojuje tradiční chuť pravého ohně s moderním technickým zpracováním a ergonomickým designem. Tento model je určen pro profesionální kuchyně, které hledají výkonné, kompaktní a efektivní řešení s důrazem na každodenní komfort obsluhy.

Verze T je vybavena integrovaným podstavcem, který zajišťuje ergonomickou výšku pro práci a zároveň nabízí praktický úložný prostor pro uhlí, nářadí nebo příslušenství. Díky čisté horní části bez temperovací nástavby je ideální pro kuchyně, kde je gril umístěn pod nižší digestoří nebo v přehledných otevřených sestavách.

Mezi klíčové technologické výhody patří hydraulický systém samodovíracích dvířek, který umožňuje tiché a plynulé zavření pouhým jemným pohybem – zjednodušuje práci a šetří čas během provozní špičky. Přepracované horní a dolní ventilační otvory zajišťují efektivní cirkulaci vzduchu, lepší kontrolu teploty i snadnější čištění. Model je dále vybaven vylepšeným filtrem pro zachytávání jisker a popílku a zesíleným Firebreakem, který ochlazuje kouř proudící do digestoře, čímž výrazně zvyšuje bezpečnost provozu.

Dvojité boční stěny grilu poskytují vysokou tepelnou izolaci – uvnitř udržují rovnoměrný žár, zatímco vnější plášť zůstává chladnější. To umožňuje bezpečný provoz i v otevřených kuchyních nebo centrálních prostorech, kde je zvýšený pohyb personálu.

Gril pracuje výhradně na 100% dřevěné uhlí, dosahuje provozní teploty 300–350 °C za cca 35 minut a na jedno naložení vydrží v provozu až 9 hodin. Denní spotřeba uhlí je 12–15 kg a kapacita činí až 120 porcí za hodinu, což z něj dělá spolehlivý nástroj pro restaurace, bistra nebo hotelové kuchyně se středním objemem.

Rozměry trouby jsou 104 × 117 × 78 cm, grilovací plocha má velikost 51 × 76 cm, a instalační výška s podstavcem je 65 cm. Gril je dostupný v několika barevných provedeních a vyroben z prvotřídních ocelových slitin, které zajišťují životnost přesahující 30 let, i při denním nasazení.

Instalace nevyžaduje žádné speciální přípojky – zařízení se umisťuje pod digestoř. Minimální průměr odtahu je 30 cm, doporučený výkon ventilace pro tento model je 3200 m³/h, což zajišťuje efektivní a bezpečný provoz.

Modely Josper si oblíbili nejlepší šéfkuchaři světa – včetně Reného Redzepiho, Ferrana Adrià, Gordona Ramsaye, Alexe Ataly, Martína Berasateguiho nebo Joëla Robuchona. Josper HJA-PLUS-M120-T je ideálním řešením pro každou profesionální kuchyni, která chce nabídnout autentickou chuť, rychlost a výkon – bez kompromisů.