Josper Baskick Otevřený Grill PVJ-50-1-1-MB Individual

Co si domů pořizujete

Josper PVJ-50-1-1-MB je profesionální otevřený baskický gril na dřevěné uhlí v monoblokovém provedení. Má jeden polohovatelný gril na jednom stožáru s jednou nádrží na uhlí a vertikální zdvih 290 mm, což dává přesnou kontrolu nad přípravou pokrmů. Je ideální pro restaurace s kapacitou až 100 míst. Rozměry zařízení jsou 90 × 90 × 161 cm. Součástí dodávky jsou kleště a pohrabáč.

Odkud k vám gril putuje

Gril vyrábí španělská firma Josper. Jeho konstrukce spojuje tradiční řemeslo s moderními technologiemi: využívá high-tech ocelové slitiny vyvinuté Josperem a pokročilé konstrukční postupy, které zajišťují dlouhou životnost a vysoký výkon.

Čím vás gril potěší

Rozhoří se přibližně za 20 minut a dosahuje grilovací teploty až 250 °C. Denní spotřeba dřevěného uhlí se pohybuje mezi 20 a 22 kg. Hydraulický systém regulace výšky umožňuje plynule nastavit gril do různých výšek nad žárem. Vícekomorový ventilační systém a vnitřní ochranná bariéra z minerální izolace zajišťují maximální tepelnou izolaci a teplo proudí přirozeně, bez nucené cirkulace. Do okolí tak uniká méně tepla, gril se snadno ovládá a jeho tepelná účinnost je vysoká.

Gril je navržen pro nepřetržitý provoz, takže zvládne nonstop kuchyně i dlouhé akce, a jeho moderní vzhled podporuje efektní showcooking přímo před hosty. Při správném používání má Josper životnost přes 30 let.

Jak s ním grilovat

• hodí se na hovězí, drůbež, zvěřinu a hamburgery, ale také na ryby, mořské plody, zeleninu, rýži, vejce a dezerty
• gril nastavujete hydraulicky do různých výšek pro optimální tepelnou úpravu pokrmů
• s originálním uhlím Josper z Argentiny a Kuby vzniká minimum odpadu i jisker a pokrmy získají autentické aroma grilování na dřevěném uhlí
• uzavřený zásobník na popel usnadňuje údržbu a čištění a udržuje pracoviště hygienické

Kdo za ním stojí

Josper je španělský výrobce grilů a pecí na dřevěné uhlí. Firmu založili v roce 1969 Pere Juli a Josep Armangué v Pineda de Mar v provincii Barcelona. Dodnes jde o rodinnou firmu, kterou dnes vede další generace, Sandra Juli a Manu Yebras. Josper je součástí skupiny The Middleby Corporation a uvádí více než 40 000 zákazníků po celém světě.

Grily Josper používají přední světoví šéfkuchaři, mezi nimi René Redzepi, Ferran Adrià, Gordon Ramsay, Alex Atala, Martin Berasategui a Joël Robuchon.