Hacienda Monasterio, Reserva, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Hacienda Monasterio Reserva 2019 je výjimečné červené víno z Ribera del Duero, které spojuje sílu Tempranilla s elegancí Cabernetu Sauvignonu. Zrání ve francouzských sudech mu dává komplexní aroma tmavého ovoce, lékořice a koření, na patře je plné, minerální a vyvážené, s dlouhým závěrem. Robert Parker ho ocenil 95 body.
Co vlastně ochutnáte
Hacienda Monasterio Reserva 2019 je červené víno z D.O. Ribera del Duero, které spojuje sílu Tempranilla s elegancí Cabernetu Sauvignonu, v poměru 80 % Tempranillo a 20 % Cabernet Sauvignon. Je to noblesní víno s potenciálem zrání, ohodnocené 95 body od Roberta Parkera a 96 body od Tima Atkina. Obsah alkoholu je 15 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází ze Španělska, z D.O. Ribera del Duero. Réva roste na vápencových, štěrkových a písčitých půdách v nadmořské výšce kolem 800 metrů. Vinice jsou obdělávané ekologicky, s vysokou hustotou výsadby a nízkými výnosy, což přináší kvalitu a výrazný projev terroiru.
Víno zrálo v sudech z francouzského dubu Allier, z nichž přibližně 30-40 % bylo nových a zbytek dvou- až tříletých.
Na co se můžete těšit
Barva je tmavě rubínová až granátová, výrazná a jasná. Ve vůni zaujme černé ovoce (švestky, černý rybíz), minerální tóny a jemné nuance lékořice, tabáku a mentolu. Chuť je strukturovaná a elegantní, plná a minerální, s vyváženými taniny, intenzivní ovocností a dlouhým, sofistikovaným závěrem s kořenitými tóny a minerální elegancí.
Jak ho servírovat
- při teplotě přibližně 16-18 °C
- k červenému masu, zvěřině, vyzrálým sýrům, kvalitním uzeninám a houbovým pokrmům
- k hovězímu steaku, kančímu ragú, iberské šunce nebo lanýžovému rizotu
Kdo za ním stojí
Hacienda Monasterio leží v údolí řeky Duero, na půli cesty mezi obcemi Pesquera a Valbuena de Duero v provincii Valladolid, v pásu vinic přezdívaném „milla de oro“ (zlatá míle). Myšlenka na vinařství vznikla v roce 1990, kdy do Ribera del Duero přijel dánský enolog Peter Sisseck, aby vinařství vedl a vysadil jeho vinice. Budovu vinařství navrhl francouzský architekt Philippe Mazières a postavena byla v letech 1991-1992. O dva roky později se k Sisseckovi přidal enolog Carlos de la Fuente.
Statek má rozlohu 167 hektarů, z toho 108 hektarů zabírají vinice na jižně orientovaném svahu. Půdy jsou různorodé, všechny ale s vysokým obsahem vápence. Hlavní odrůdou je Tinto Fino (místní klon Tempranilla), doplněná o Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec. Vinice jsou obdělávané ekologicky, bez herbicidů, pesticidů a chemických hnojiv, a mají certifikát ekologického zemědělství od kastilsko-leónské rady CAECIL.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8436000840025 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Ročník: | 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hacienda Monasterio je španělské vinařství, které se nachází v prestižní oblasti Ribera del Duero, konkrétně mezi městy Pesquera a Valbuena de Duero v provincii Valladolid.
Vinařství bylo založeno v roce 1990, kdy sem přišel dánský enolog Peter Sisseck, známý také jako tvůrce ikonického vína Pingus. V roce 1992 se k němu připojil Carlos de la Fuente, který se stal jeho pravou rukou.
Statek má rozlohu přibližně 160 až 167 hektarů, z toho vinice pokrývají asi 78 až 108 hektarů. Vinařství se specializuje hlavně na odrůdu Tinto Fino (místní název pro Tempranillo), ale pěstuje také Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec.
Hacienda Monasterio je certifikována pro organické zemědělství (certifikace CAECIL). Nepoužívají se žádné pesticidy, herbicidy ani umělá hnojiva. Naopak, využívají přirozené postupy, jako je kompostování ovčího hnoje, ošetřování rostlin přírodními extrakty a práce s půdou tak, aby si udržela mikrobiologickou rovnováhu. Hlavním cílem je respekt k přírodě a terroiru.