Hacienda Monasterio, Cosecha, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
Hacienda Monasterio Cosecha 2021 je stylově reprezentativní červené víno z D.O. Ribera del Duero. Vyvážený blend Tempranilla (Tinto Fino), Cabernetu Sauvignonu a Merlotu s výrazným zráním v sudu, intenzivním charakterem a potenciálem dalšího zrání. Vůně je minerální, s tóny čerstvého červeného ovoce, mentolu a lékořice, chuť plná, ovocná a minerální s dlouhým, komplexním závěrem.
Co vlastně ochutnáte
Hacienda Monasterio Cosecha 2021 je červené víno, které stylově reprezentuje oblast Ribera del Duero. Jde o vyvážený blend 80 % Tinto Fino (Tempranillo), 10 % Cabernetu Sauvignonu a 10 % Merlotu s intenzivním charakterem a potenciálem dalšího zrání. Robert Parker ho ohodnotil 94 body. Obsah alkoholu je 14,5 %.
Odkud k vám víno putuje
Víno pochází ze Španělska, z D.O. Ribera del Duero. Vinice leží v nadmořské výšce 800 metrů na jílovito-vápencových půdách s příměsí štěrku a písku, které dobře odvádějí vodu a dávají vínu minerální charakter.
Hrozny se kompletně odstopkovávají a macerace trvá přibližně 24 dní. Poté víno zraje 15 až 18 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu Allier, z nichž je zhruba 30-40 % nových a zbytek dvou- až tříletých.
Na co se můžete těšit
Ve sklenici má víno jasnou, intenzivní rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni dominuje mineralita spolu s čerstvým červeným ovocem, jako jsou jahody a třešně, doplněná jemnými tóny mentolu, lékořice a jantarovými a kořenitými podtóny ze zrání v sudu. Střední až plné tělo nabízí bohaté červené ovoce s výraznou mineralitou, závěr je dlouhý a komplexní.
Jak ho servírovat
- při teplotě přibližně 16-18 °C
- k červenému masu, zvěřině, vyzrálým sýrům, kvalitním uzeninám a houbovým pokrmům
- k hovězímu steaku, kančímu ragú, iberské šunce nebo lanýžovému rizotu
Kdo za ním stojí
Hacienda Monasterio leží v údolí řeky Duero, na půli cesty mezi obcemi Pesquera a Valbuena de Duero v provincii Valladolid, v pásu vinic přezdívaném „milla de oro“ (zlatá míle). Myšlenka na vinařství vznikla v roce 1990, kdy do Ribera del Duero přijel dánský enolog Peter Sisseck, aby vinařství vedl a vysadil jeho vinice. Budovu vinařství navrhl francouzský architekt Philippe Mazières a postavena byla v letech 1991-1992. O dva roky později se k Sisseckovi přidal enolog Carlos de la Fuente.
Statek má rozlohu 167 hektarů, z toho 108 hektarů zabírají vinice na jižně orientovaném svahu. Půdy jsou různorodé, všechny ale s vysokým obsahem vápence. Hlavní odrůdou je Tinto Fino (místní klon Tempranilla), doplněná o Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec. Vinice jsou obdělávané ekologicky, bez herbicidů, pesticidů a chemických hnojiv, a mají certifikát ekologického zemědělství od kastilsko-leónské rady CAECIL.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8436000840018 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tinto Fino |
| Ročník: | 2021 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Hacienda Monasterio je španělské vinařství, které se nachází v prestižní oblasti Ribera del Duero, konkrétně mezi městy Pesquera a Valbuena de Duero v provincii Valladolid.
Vinařství bylo založeno v roce 1990, kdy sem přišel dánský enolog Peter Sisseck, známý také jako tvůrce ikonického vína Pingus. V roce 1992 se k němu připojil Carlos de la Fuente, který se stal jeho pravou rukou.
Statek má rozlohu přibližně 160 až 167 hektarů, z toho vinice pokrývají asi 78 až 108 hektarů. Vinařství se specializuje hlavně na odrůdu Tinto Fino (místní název pro Tempranillo), ale pěstuje také Cabernet Sauvignon, Merlot a Malbec.
Hacienda Monasterio je certifikována pro organické zemědělství (certifikace CAECIL). Nepoužívají se žádné pesticidy, herbicidy ani umělá hnojiva. Naopak, využívají přirozené postupy, jako je kompostování ovčího hnoje, ošetřování rostlin přírodními extrakty a práce s půdou tak, aby si udržela mikrobiologickou rovnováhu. Hlavním cílem je respekt k přírodě a terroiru.