Grily Josper je podkategorie čítající 69 produktů, rozdělená na 5 typů: Josper Grill, Otevřený gril, Josper Kombo, Robata a Josper Rotisserie. Jádrem nabídky jsou profesionální grily řady HGJ, HJA a HJX (např. HGJ-PRO Hibachi Josper, HJA-PLUS-M120-HCTD, HJX-PRO L175, HJX-PRO M120 WTD) i otevřené grily Baskick. Doplňuje je dřevěné grilovací uhlí značek Josper a Marabú, včetně prémiového Binchotanu.
Jak se v kategorii orientovat
Josper Grill je klasický uzavřený gril kombinující funkci grilu a udírny. Otevřený gril (Baskick) nabízí větší kontrolu nad plamenem a přímé grilování. Josper Kombo kombinuje více funkcí v jednom zařízení. Robata je japonský styl grilování na otevřeném ohni, vhodný pro rychlou přípravu menších porcí. Josper Rotisserie slouží k rovnoměrnému rožnění celých kusů masa či drůbeže.
Volba modelu závisí především na provozu - menší modely (M120) se hodí do bister a menších restaurací, velké modely (L175) do provozů s vysokým obratem.
Přehled typů grilů
Typ
Charakteristika
Vhodné pro
Josper Grill (uzavřený)
Kombinace grilu a udírny
Univerzální gastronomické použití
Otevřený gril / Baskick
Přímé grilování na otevřeném ohni
Rychlou přípravu, vizuální show cooking
Josper Kombo
Kombinace více funkcí
Provozy s pestrým menu
Robata
Japonský styl grilování
Menší porce, rychlý obrat
Josper Rotisserie
Rovnoměrné rožnění
Celé kusy masa a drůbeže
Konkrétní rozměry, výkon a cenu na dotaz u profesionálních modelů najdete v detailu produktu.
Proč vařit na grilu Josper
Josper vznikl ve Španělsku v 60. letech a jeho grily se staly standardem v profesionálních kuchyních díky schopnosti dosáhnout vysokých teplot a zároveň udržet přesnou kontrolu díky nastavitelným větracím klapkám. Uzavřený design funguje zároveň jako udírna, takže maso i ryby získávají charakteristickou kouřovou chuť bez nutnosti samostatného udícího zařízení.
Kvalita dřevěného uhlí zásadně ovlivňuje výsledek grilování - Binchotan hoří déle a rovnoměrněji než běžné grilovací uhlí, což oceníte především při delší přípravě.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi Josper Grillem a Robatou?
Josper Grill je uzavřený gril kombinující funkci udírny, zatímco Robata je otevřený japonský styl grilování vhodný na rychlou přípravu menších porcí přímo před zákazníkem.
Proč u některých modelů chybí cena?
Profesionální modely na míru mají cenu stanovenou individuálně podle konfigurace a instalace - kontaktujte nás pro cenovou nabídku.
Jaké uhlí je nejvhodnější do grilu Josper?
Doporučujeme dřevěné uhlí přímo od Josper nebo Marabú, pro nejnáročnější použití prémiový Binchotan s dlouhou a rovnoměrnou dobou hoření.
Je Josper Rotisserie vhodná i pro menší provoz?
Ano, nabídka zahrnuje modely různých velikostí - konkrétní kapacitu a rozměry najdete v detailu produktu.
Vyžaduje gril Josper speciální instalaci?
Profesionální modely obvykle vyžadují odvětrání a odborné umístění - detaily instalace konzultujte při objednávce.