Gramona, La Cuvee, D.O.Penedés, Cava, bílé šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Gramona La Cuvée je bílá cava ze tří odrůd: Xarel·lo, Macabeo a Parellada.

Odkud k vám cava putuje

Cava pochází z katalánského Penedès. Hrozny se sbírají ručně a víno zraje více než 30 měsíců v lahvích s korkovou zátkou. Vinařství bere ohled na životní prostředí, a cava se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.

Na co se můžete těšit

Středně intenzivní víno s elegantními květinovými tóny zahalenými do peckovin, jako je broskev a meruňka. Dále je cítit zlaté jablko a citronová kůra, uzavřené příjemným tónem mandle. Na patře je kulaté, velmi osvěžující, s dlouhou dochutí.

Jak ji servírovat

• vychlazenou na 8-10 °C
• jako doplněk k předkrmu
• díky všestrannosti i ke zbytku menu

Kdo za ní stojí

Gramona je velmi starý rodinný podnik ze Sant Sadurní d'Anoia, jehož šumivá vína jsou velmi ceněna znalci a ve Španělsku bývají označována za Rolls-Royce mezi cavami. Kořeny rodiny sahají do roku 1850, kdy Josep Batlle pracoval jako vinař na vinicích La Plana v údolí řeky Anoia. Jeho syn Pau Batlle v roce 1881 založil Celler Batlle a vinice, které jeho otec obdělával, koupil. Na počátku 20. století se Pauova dcera Pilar provdala za Bartolomého Gramonu a začali vyrábět šumivé víno pod jménem Gramona.

Od roku 1945 patřila rodina k průkopníkům dlouho zrajících šumivých vín. Dnes vinařství vede pátá a šestá generace rodiny. Vinice v povodí řek Anoia a Bitlles obhospodařuje ekologicky a biodynamicky, mimo jiné orbou s koňmi, a základní odrůdou jejích šumivých vín je Xarel·lo.