Gramona, Imperial Brut, D.O.Penedés, Cava, bílé šumivé víno, 1,5l

Co vlastně ochutnáte

Gramona Imperial Brut je bílá cava z odrůd Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay a Parellada. Tato verze se dodává v lahvi magnum o objemu 1,5 l.

Odkud k vám cava putuje

Cava se vyrábí z ručně sbíraných hroznů z více než 30 let starých vinic v katalánském Penedès. Celková doba zrání přesahuje 60 měsíců a lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou. Vinařství bere ohled na životní prostředí, a cava se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.

Na co se můžete těšit

Svěží a elegantní víno s plnou vůní po hroznech, jablku a broskvích, s jemným květinovým tónem a citrusovým nádechem. Vyniká skvělá rovnováha mezi tóny čerstvě upečeného chleba a jemnou vůní citrusové kůry. Chuť nabízí široké spektrum ovocných tónů, je v ní cítit i anýz a fenykl.

Jak ji servírovat

• vychlazenou na 8-10 °C
• jako aperitiv i jako digestiv
• při párování je velmi univerzální

Kdo za ní stojí

Gramona je velmi starý rodinný podnik ze Sant Sadurní d'Anoia, jehož šumivá vína jsou velmi ceněna znalci a ve Španělsku bývají označována za Rolls-Royce mezi cavami. Kořeny rodiny sahají do roku 1850, kdy Josep Batlle pracoval jako vinař na vinicích La Plana v údolí řeky Anoia. Jeho syn Pau Batlle v roce 1881 založil Celler Batlle a vinice, které jeho otec obdělával, koupil. Na počátku 20. století se Pauova dcera Pilar provdala za Bartolomého Gramonu a začali vyrábět šumivé víno pod jménem Gramona.

Od roku 1945 patřila rodina k průkopníkům dlouho zrajících šumivých vín. Dnes vinařství vede pátá a šestá generace rodiny. Vinice v povodí řek Anoia a Bitlles obhospodařuje ekologicky a biodynamicky, mimo jiné orbou s koňmi, a základní odrůdou jejích šumivých vín je Xarel·lo.