Gramona, Gran Cuvee de Postre, D.O.Penedés, Cava, bílé šumivé víno, 0,75l

Co vlastně ochutnáte

Gramona Gran Cuvée de Postre je sladká bílá cava z odrůd Xarel·lo, Macabeu a Parellada, zastoupených zhruba stejným dílem. Sladkost jí dodává expediční likér v dávce 50 g na litr, připravovaný ze zrajícího základu metodou solera. Je to jediné sladké šumivé víno této kvality.

Odkud k vám cava putuje

Cava pochází z katalánského Penedès. Víno zraje 30 měsíců, díky čemuž si milovníci sladkého vína mohou vychutnat jemnost a sladkost bez ztráty elegance. Je to nejdéle zrající sladké šumivé víno na trhu. Vinařství bere ohled na životní prostředí, a cava se tak může zařadit mezi organická a biodynamická vína.

Na co se můžete těšit

Vůně je hluboká a intenzivní, s tisíci květinovými tóny a ovocným aroma kompotu, kdoule a sušených meruněk. V pozadí přetrvává náznak lékořice a květin. Velmi výrazná je vůně čerstvého chleba, která se mísí s tóny sherry.

Chuť je lahodně sladká, velmi hladká a plná, vše podtrhuje krémová bublinka. Závěr je příjemný a výrazně sladký.

Jak ji servírovat

• vychlazenou na 8-10 °C
• k vynikajícím dezertům

Kdo za ní stojí

Gramona je velmi starý rodinný podnik ze Sant Sadurní d'Anoia, jehož šumivá vína jsou velmi ceněna znalci a ve Španělsku bývají označována za Rolls-Royce mezi cavami. Kořeny rodiny sahají do roku 1850, kdy Josep Batlle pracoval jako vinař na vinicích La Plana v údolí řeky Anoia. Jeho syn Pau Batlle v roce 1881 založil Celler Batlle a vinice, které jeho otec obdělával, koupil. Na počátku 20. století se Pauova dcera Pilar provdala za Bartolomého Gramonu a začali vyrábět šumivé víno pod jménem Gramona.

Od roku 1945 patřila rodina k průkopníkům dlouho zrajících šumivých vín. Dnes vinařství vede pátá a šestá generace rodiny. Vinice v povodí řek Anoia a Bitlles obhospodařuje ekologicky a biodynamicky, mimo jiné orbou s koňmi, a základní odrůdou jejích šumivých vín je Xarel·lo.