Sara Pérez y René Barbier, Partida Pedrer Rosat, D.O. Priorat, ružové víno, 0,75l
Partida Pedrer Rosat je jedinečné, terroirové růžové víno z Prioratu, které boří představy o tom, jak může rosé chutnat.
Vzniká z odrůdy Garnacha Tinta na severně orientovaných svazích s břidlicovou půdou a díky šetrnému, přirozenému zpracování nabízí mimořádnou hloubku, svěžest i strukturu.
Víno je suché, svěží a komplexní. Projevují se tóny červeného ovoce jako maliny a rybíz, pomerančové kůry, divokých bylin a minerality. V chuti je vyvážená kyselinka a suchý závěr jako u bílého vína. Je popisováno jako „breathtaking rosé“.
Partida Pedrer Rosat je neobvyklý a výrazně složitý příklad rosé z Prioratu, vytvořený s maximálním respektem k terroiru a tradiční ekologické výrobě. Vína od Sary Pérez a René Barbiera vždy ctí autentičnost a Partida Pedrer Rosat není výjimkou.
Ocenění: Ročník 2021: 95 bodů – Robert Parker
Ročník 2019: 95 bodů – Robert Parker
Ročník 2018: 94 bodů – Robert Parker
Odrůda: 100 % Garnacha Tinta
Vinice: Vinice se nachází na severně orientovaném svahu, což umožňuje zachytit svěžest stínu a ranního slunce. Půdy jsou břidlicové (llicorella), vinice je obdělávána organicky, bez chemie, ručně a s pomocí muly.
Výroba a zrání: Hrozny jsou lisovány bez přidání síry. Fermentace probíhá spontánně s divokými kvasinkami a trvá až 17 měsíců. Nejprve v použitých dubových sudech, poté v nerezových tancích, aby víno nebylo překryté dubem. Uvádí se fermentace po dobu 6 měsíců a následné zrání 9 měsíců v různě velkých nádobách.
Chuť a aroma: Víno je suché, svěží a komplexní. Projevují se tóny červeného ovoce jako maliny a rybíz, pomerančové kůry, divokých bylin a minerality. V chuti je vyvážená kyselinka a suchý závěr jako u bílého vína. Je popisováno jako „breathtaking rosé“.
Gastronomie: Skvěle se hodí k středomořským pokrmům. Např. grilované zelenině, bylinkovým pokrmům, lehkým masům, pokrmům z ryb i risottům. Vhodná teplota podávání: 9–11 °C.
Obsah alkoholu: 14,5 %
Původ: Španělsko, D.O. Montsant
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno růžové |
|---|---|
| EAN: | 11991199258 |
| Oblast původu: | D.O. Priorat |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Garnacha tinta |
| Ročník: | 2018 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé, ale velmi respektované vinařství Venus La Universal bylo založeno v roce 1999 jako osobní projekt manželů Sary Pérez a Reného Barbiera IV. Oba pocházejí z vinařských rodin, které významně formovaly moderní podobu Prioratu.
René Barbier IV. navázal na odkaz svého otce a dědečka. Clos Mogador je legendární vinařství založené v roce 1979 Reném Barbier III. (v současnosti řízeným Reném IV. a jeho týmem) a je považováno za symbol renesance kvalitního vína v oblasti DOQ Priorat.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/clos-mogador/
Sara Pérez pokračuje v tradici svého otce, Josepa Lluíse Péreze, který v roce 1986 založil Mas Martinet, další významné vinařství v Prioratu, dnes pod jejím vedením, s důrazem na ekologickou, terroirovou produkci.
https://www.edelikatesy.cz/znacka/mas-martinet/
Jejich vinařský projekt se nachází v DO Montsant, těsně sousedícím s Prioratem, a obhospodařují zhruba 4 hektary vinic s výběrem ekologických postupů a hlubokým respektem k přírodě.Venus La Universal dbá nejen na kvalitu vína, ale intenzivně i na minimalizaci ekologické stopy na všech úrovních, od vinice až po logistiku. Ve vinicích se spoléhají výhradně na organické hnojiva (kompost, hnůj) a neutrální přípravky jako kozí séra či rostlinné extrakty, aby zcela eliminovali použití síry a chemie. Ve výrobě používají divoké kvasinky, snaží se minimalizovat spotřebu vody, přecházejí na úspornější obaly jako ekologickou voskovou kapsli místo klasické šroubové nebo hliníkové.