Cinco Jotas (5J), Lomo iberico de Bellota
5 důvodů, proč si Lomo Cinco Jotas (5J) zamilujete
Prémiový kus masa – panenská svíčková s neuvěřitelně jemnou strukturou a čistou chutí.
100% ibérico de Bellota, tedy maso z prasat krmených pouze žaludy a přírodní pastvou.
Jemné kořenění, které zvýrazňuje přirozenou chuť masa, aniž by ji přehlušilo.
Dlouhé zrání 30–42 měsíců, které dodává panence komplexní aroma a lehce nasládlé tóny.
Prestižní kvalita Cinco Jotas, jednoho z nejuznávanějších producentů iberských delikates.
Zvolit nakrájené, nebo vcelku?
Kdy zvolit nakrájené (po 100 g):
pokud chcete mít okamžitě připravené plátky ideální tloušťky,
pro snadné servírování na tapas, předkrmy a degustace,
pokud oceníte čerstvé a přesné porce, bez nutnosti vlastního krájení,
když chcete pohodlí a rychlost při domácím občerstvení nebo pro návštěvy,
pokud nemáte vhodný nůž nebo zkušenost s krájením suchých mas.
Kdy zvolit lomo vcelku:
pokud plánujete delší konzumaci a chcete si krájet podle potřeby,
pro milovníky tradičního zážitku z vlastního krájení,
pokud preferujete maximální výtěžnost masa a ekonomičtější volbu,
když máte vhodné vybavení a zkušenost s krájením sušeného masa,
pokud chcete mít doma kus skutečné španělské delikatesy v nejautentičtější podobě.
Lomo Ibérico de Bellota Cinco Jotas (5J)
Lomo Ibérico de Bellota Cinco Jotas pochází z prestižní oblasti Jabugo (Huelva) a řadí se mezi nejkvalitnější iberské delikatesy. Jedná se o prémiový kus masa – panenskou svíčkovou (panenku) z čistokrevných iberských prasat (100% ibérico de Bellota), která se volně pohybují v dubových hájích a živí se výhradně žaludy a přírodní pastvou. Díky tomu má lomo výjimečnou chuť, jemnou strukturu a dokonale vyvážené aroma.
Maso prochází dlouhým procesem zrání 30–42 měsíců, který probíhá v horských oblastech Jabuga. Teplé andaluské léto, suchý vzduch a tradiční postupy vytvářejí ideální podmínky pro přirozené vyzrávání. Sušená panenka je jemně kořeněná, což zvýrazňuje její čistou chuť, aniž by ji přehlušilo – výsledkem je delikátní, harmonická a lehce nasládlá chuť s tóny sušeného ovoce, typická pro produkty Cinco Jotas.
Lomo se dodává vcelku, ale na přání jej můžeš získat také nakrájené po 100 g, ideální pro snadné servírování či degustaci.
100% ibérico de Bellota
Původ: Jabugo (Huelva), Španělsko
Zrání: 30–42 měsíců
Výrobce: Sánchez Romero Carvajal – Cinco Jotas (5J)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Klobásy a salámy |
|---|---|
| EAN: | 4678135412 |
| Země původu: | Španělsko |
| váha: | 0.1kg |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cinco Jotas, často označovaná jako 5J, je legendární španělská značka, která již od roku 1879 vyrábí nejuznávanější jamón ibérico de bellota – pravou iberskou šunku nejvyšší možné kvality. Domovem značky je Jabugo, malé město v andaluské provincii Huelva, které je díky svému unikátnímu klimatu ideálním místem pro sušení a zrání iberské šunky.
Každý kus šunky 5J pochází ze 100 % čistokrevných iberských prasat, chovaných volně v rozlehlých dubových hájích (tzv. dehesas), kde se živí převážně žaludy (bellotas). Tento přirozený způsob chovu a výživy spolu s dlouhým procesem zrání – často přes 36 měsíců – dodává šunkám Cinco Jotas jejich charakteristickou chuť, jemnost a vůni.
Výroba probíhá tradičními řemeslnými postupy, které se dědí po generace. Každá šunka prochází pečlivou kontrolou, ručním solením a dlouhým sušením v přírodních podmínkách sierra de Aracena. Výsledkem je produkt, který je právem považován za klenot španělské gastronomie a nese označení Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo.
Cinco Jotas je dnes symbolem autentického luxusu, tradice a nejvyšší kvality – volba gurmánů, šéfkuchařů a milovníků výjimečné chuti po celém světě.
