Čaj v hedvábném sáčku, China Pu-erh, Sans & Sans 4g

Co vlastně ochutnáte

Pu-erh je tradiční čínský fermentovaný čaj. Na rozdíl od běžných zelených nebo černých čajů prochází speciálním procesem fermentace a zrání, který může trvat od několika měsíců až po desítky let. Ve Španělsku se mu říká „červený čaj“ (té rojo). V kolekci Atelier od Sans & Sans nese označení A06.

Odkud k vám čaj putuje

Pochází převážně z čínské provincie Yunnan. Podle španělského prodejce jednotlivých pyramidek Sans & Sans jde o pu-erh typu shu.

Na co se můžete těšit

Čeká vás tmavý nálev a zemitá, intenzivní a kouřová chuť s jemně sladkými, někdy i medovými tóny. Milovníci tradičních čajů jej oceňují pro hloubku, komplexnost a vytrvalou chuť, která se liší od běžných čajů.

Jak ho servírovat

• samostatně
• k lehkým dezertům a čokoládě
• lístky můžete louhovat opakovaně, aromatické zůstávají i po několika nálevech

Kdo za ním stojí

Sans & Sans je čajový dům z Barcelony, založený v roce 1993 v ulici Argenteria ve čtvrti El Born. Navázal na dovoz čaje, kterému se zakladatel věnoval už od druhé poloviny 80. let. Díky dlouholetým zkušenostem a znalostem vybírá tým Sans & Sans ty nejkvalitnější čaje a suroviny, a to na základě pravidelných degustací, dlouholetých vztahů s dodavateli a pěstiteli i cest do zemí původu, například na Srí Lanku a do Japonska.

Vlastní směsi s květy, ovocem, kořením a esenciálními oleji tvoří firma podobně jako parfumér, vždy na základě kvalitního čaje. Kromě tradičních chutí se v Sans & Sans nebojí experimentovat a nabízejí originální příchutě. Vzorky hodnotí a exkluzivní směsi vytváří ředitelka firmy Alexandra Witty, certifikovaná čajová someliérka International Tea Master Association.