Berkel Domina SLG350

Co si domů pořizujete

Výkonný kráječ uzenin Berkel Domina SLG350 je vytvořený pro nejnáročnější profesionály v gastronomii. Za oblým inovativním designem se skrývá silný a vysoce přesný gravitační stroj pro ty, kdo odmítají kompromisy.

Nářezové stroje Berkel Domina jsou nejvyšší řadou profesionálních kráječů, určených zejména pro velkoobchody, a v této kategorii jde o bezkonkurenční kráječe. Řada se vyrábí v gravitačním, vertikálním lahůdkovém a řeznickém provedení s noži o průměru 315 až 370 mm. Model SLG350 má nůž o průměru 350 mm, rozměr krájení Ø 230 mm, resp. 285 × 215 mm, tloušťku plátků 0-14 mm, napětí 230 V, příkon 0,300-0,350 kW, hmotnost 44 kg a rozměry pro práci 800 × 800 × 540 mm (š × hl × v).

Odkud k vám kráječ putuje

Kráječ pochází od italské společnosti Van Berkel International se sídlem v Oggiona Santo Stefano v provincii Varese na severu Itálie. Své stroje na zpracování potravin podle vlastních údajů navrhuje a vyrábí v Itálii s plnou certifikací CE.

Čím vás kráječ potěší

Kráječe Domina uspokojí každého, kdo hledá špičkový výkon krájení, nejvyšší bezpečnostní standard a snadné čištění. Přesnost čepele a motory uzpůsobené pro nepřetržitou a intenzivní práci přinášejí úsporu času i energie. Všechny stroje této řady byly navrženy tak, aby ve své kategorii poskytovaly nejlepší výkon dostupný na trhu. Spojují elegantní design kráječů Berkel, u této řady doplněný červenými technopolymerovými detaily, s maximální funkčností. Nic nebylo ponecháno náhodě, každý detail má v provozu svůj užitek.

• čepel z oceli 100Cr6 pro dokonalý řez a delší výdrž naostření
• silnější základní deska a nohy z nerezové oceli s protiskluzovými pryžovými vložkami pro stabilitu při krájení
• měrka a kryt čepele s technologií Superglide®, které snižují tření a zabraňují zahřívání produktu, takže zůstane zachována jeho původní chuť
• talíř na potraviny se sklonem 38° pro snadný posun suroviny a pád plátku a širší talíř (340 mm) pro dobré umístění všech produktů
• zamykací páčka talíře, která produkt při krájení pevně drží
• motor s krytím IP67 a vodotěsná elektrická skříň, chráněné před kapalinami při čištění
• převodovka, která plně využije výkon motoru pro dokonalý řez i u produktů s vysokou hustotou
• posuvné pouzdro s teflonovou úpravou pro snadnější a rychlejší krájení
• plně utěsněný ovládací panel z nerezové oceli IP67 se zapuštěným tlačítkem ON a těsnění z potravinářského silikonu na každé exponované části
• velmi tenký zbytek produktu, takže se plýtvá minimem suroviny
• integrovaná vanička na tekutiny, hliníkový ochranný prstenec čepele, ergonomické červené ovladače a ochranný kryt z plexiskla

Jak s ním krájet

• Tloušťku plátku nastavíte knoflíkem měrky se 14 milimetrovými polohami v rozsahu 0-14 mm.
• Měrka se šikmým otvorem 15° usnadňuje výstup produktu při krájení.
• Snadno odnímatelný ocelový deflektor, kryt čepele a vozík s talířem usnadňují čištění.
• Čepel naostříte přiloženým odnímatelným brouskem s jedním pohybem.
• Stroj má zásobník oleje pro mazání, který se doplňuje zepředu.

Kdo za ním stojí

Historie značky Berkel začala v roce 1898, kdy Nizozemec Wilhelmus Adrianus van Berkel vynalezl první nářezový stroj na světě, který mechanicky napodoboval pohyb ruky krájející nožem. Dne 12. října 1898 otevřel první továrnu v Rotterdamu a o rok později jeho firma Van Berkel's Patent Company vyrobila a dodala 84 kráječů. V Itálii se příběh značky začal psát v roce 1924 v Miláně. V padesátých letech byl kráječ Berkel nejen inovativním výrobkem, ale i symbolem společenského postavení a ikonou značky se stal červený kráječ se setrvačníkem. Dnes za značkou stojí společnost Van Berkel International se sídlem v Oggiona Santo Stefano a její výrobky se prodávají ve 100 zemích.

Některé detaily se mohou lišit od těch, které jsou vidět na fotografii.