Tapas Gilda

Gilda je název pro klasické baskické pintxos, které kombinují tři ingredience: Guindilla papričky, ančovičky a olivy. Svůj název mají podle slavné filmové postavy Gildy, kterou ztvárnila Rita Hayworth ve stejnojmenném filmu z roku 1946. Pikantní a nezapomenutelné – stejně jako Gilda na plátně. Tento jednoduchý, ale výrazný pokrm pochází z baru Casa Valles v San Sebastiánu a stal se ikonou španělských tapas. Jestli hledáte elegantního společníka k vermutu nebo koktejlu, právě jste ho našli.

Ingredience:

• Guindilla papričky (nakládané)
• Ančovičky v oleji 
• Zelené olivy 
• Extra panenský olivový olej

Postup:

1. Každou Guindilla papričku rozkrojte na polovinu, pokud jsou příliš dlouhé.
2. Na párátko napíchněte jednu papričku, poté olivu, ančovičku a nakonec opět papričku. Tento postup opakujte se zbylými ingrediencemi.
3. Hotové pintxos lehce pokapejte extra panenským olivovým olejem.
4. Podávejte jako součást tapas s výborným vínem nebo vermutem.