Šunky a salámy
Jamón Serrano, Jamón Ibérico, Cecina nebo-li hovězí šunka a kachní šunka patří mezi nejznámější produkty španělské gastronomie. Jamón ibérico Bellota také označovaný jako pata negra je unikátem v celosvětovém měřítku. Má neuvěřitelně lahodnou chuť a vysoký podíl zdravých nenasycených tuků. Zatímco v plátku klasické šunky se tuky nacházejí po okrajích, plátek iberské šunky je doslova protkán žilkami tuku, což způsobuje, že se rozplývá na patře.
Nejlepší šunkou na světě je označována šunka od firmy Joselito. Michelinští šéfkuchaři po celém světě si ji vybírají pro své restaurace (Ferrán Adria, Joël Robuchon, bratři Roca, Eneko Atxa a mnoho dalších).
Za vyzkoušení ale stojí i další produkty - fantasticky chutné jsou také salámky z ibérica nebo z hovězího masa jako chorizo, salchichón, lomo, panceta nebo lardo.
Nevíte si rady s výběrem? Mrkněte na často kladené dotazy.
