Ventresca tuňák, Don Bocarte, 120g
Tuňák ventresca od společnosti Don Bocarte je nejvalitnější maso z břišní části tuňáků naložené do olivového oleje a dochucené vločkami soli. Vzniká tak delikatesa, která se rozplývá na jazyku. Doporučujeme jako předkrm nebo ke sklenici kvalitního vína.
Pro tuto delikatesu jsou použity bříška tuňáků, které jsou považovány za jednu z nejlibovějších částí ryb.
Tuňáci se loví tradičním způsobem zvaným almadraba, který se používá již od předrománských dob. Využívá se při něm přirozená migrace tuňáků z Atlantiku do Středozemního moře. Do cesty se jim nastaví sítě, ryby se tímto vyloví a dostanou se na paluby lodí, kde se ručně třídí. Malé kusy se vracejí zpátky do moře, zbytek se dále zpracovává tradičním způsobem. V tomto případě se bříška tuňáků nakládají do extra panenského olivového oleje a jsou dochuceny vločkami soli. Tuňák si tak zachovává to nejlepší ze své chuti.
Doporučujeme do salátů, k vínu, pivu nebo jako předkrm s pečivem.
Don Bocarte je španělská společnost specializující se na výrobu vysoce kvalitních produktů z ryb a mořských plodů. Společnost sídlí v kantabrijském městě Santoña, které je známé právě výrobou ančoviček. V Don Bocarte dbají na pečlivý výběr surovin a tradiční výrobní procesy. Díky tomu se jejich vysoce kvalitní produkty dostávají na stoly nejlepších restaurací a do nejvybranějších obchodů po celém světě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dary moře |
|---|---|
| EAN: | 8437000227519 |
| Země původu: | Španělsko |
| Velikost balení: | 120 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Don Bocarte, oficiálně známá jako Conservas Selección Santoñesa, byla založena v roce 1997 a sídlí v městě Santoña v autonomním společenství Cantábrie na severu Španělska. Tato oblast je považována za světovou metropoli výroby ančoviček, přičemž tradice konzervování ryb zde sahá až do konce 19. století, kdy sicilští přistěhovalci přinesli své znalosti do místní komunity.
Don Bocarte se specializuje na výrobu velice kvalitních konzervovaných a polokonzervovaných rybích produktů. Pyšní se ruční výrobou, která zahrnuje pečlivý výběr čerstvých ryb, jejich šetrné zpracování a balení do skleněných obalů, což zaručuje dlouhou trvanlivost a zachování autentické chuti. Společnost klade důraz na udržitelnost a transparentnost ve všech fázích výroby, od získávání surovin až po distribuci.
Mezi jejich nejznámější produkty patří ančovičky z Cantábrie, které jsou ručně čištěny a naloženy do extra panenského olivového oleje. Tyto ančovičky jsou ceněny pro svou jemnou texturu, vyváženou slanost a bohatou chuť .
Výrobky jsou distribuovány ve více než 20 zemích světa, včetně Španělska, Itálie, Francie, USA a Japonska.
