Dominio de Cair, Aguilera, D.O. Ribera del Duero, červené víno, 0,75l
La Aguilera je vynikající červené víno odrůdy Tempranillo.
Jílovitovápenité půdy vínu propůjčují svěžest, komplexnost a nezaměnitelný ovocno-květinový charakter. La Aguilera se vyznačuje nádhernou třešňovou barvou s nafialovělými odlesky, v nose je velmi komplexní, s výrazným zralým ovocem a květinovým nádechem. Na patře je chutné a silné, se svěžími ovocnými tóny, elegantními taniny a dlouhým dozněním.
Ocenění: Ročník 2019: 93 bodů - Falstaff
91 bodů - Guía Peñín
Odrůda: 100 % Tempranillo
Původ a vinice: Víno pochází z obce La Aguilera v srdci vinařské oblasti D.O. Ribera del Duero. Hrozny pochází z výsadeb starých více než 45 let, ležících ve vysoké nadmořské výšce mezi 820 a 870 metry n. m. Vinice se rozprostírají na různě orientovaných svazích, což přispívá k rovnoměrnému a vyváženému zrání hroznů. Půdy jsou převážně jílovito-písčité s vysokým obsahem minerálů, což vínu dodává hloubku a komplexnost. Obklopení přírodní vegetací navíc vytváří mikroklima, které podporuje aromatickou čistotu a eleganci vína.
Výroba a zrání: Hrozny se sklízejí ručně do malých bedýnek a procházejí dvojitou selekcí. Nejprve celých hroznů, poté jednotlivých bobulí. Následuje chladná pre-fermentační macerace při 5 °C, která zvýrazňuje ovocný charakter. Víno fermentuje v nerezových tancích a následně zraje 14 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu, zčásti nových a zčásti použitých. Tento způsob zrání přináší vínu eleganci, hloubku a jemnou komplexnost bez přehlušení ovocného profilu.
Chuť a aroma: Barva vína je sytě třešňová až purpurová s fialovými odlesky. Vůně je hluboká a vrstvená. Dominuje zralé černé ovoce, především ostružiny a švestky, doplněné o tóny fialek, bylin (rozmarýn, tymián) a lehké balsamické tóny, které připomínají divoké lesní křoviny. V chuti je víno plné, strukturované, s hedvábnými taniny, krásnou kyselinkou a dlouhým, minerálně-ovocným závěrem, který potvrzuje jeho původ i precizní zpracování.
Gastronomie: Doporučuje se podávat při teplotě 16–18 °C, ideálně po krátké dekantaci. Výborně se hodí k dušeným masům, zvěřině, grilovaným steakům, ale i k tradičním španělským pokrmům, jako je pečené jehněčí (lechazo) nebo rabo de toro. Skvěle ladí také s tvrdými sýry a pokrmy s lanýži či houbami.
Obsah alkoholu: 14,5%
Původ: Španělsko, D.O.Ribera del Duero
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno červené |
|---|---|
| EAN: | 8437011516039 |
| Oblast původu: | D.O. Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Tempranillo |
| Ročník: | 2019 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh Luis Cañas sahá až do začátku 20. století, kdy rodina začala vyrábět a prodávat mladá vína metodou karbonické macerace. Zlom nastal v roce 1970, kdy Luis Cañas začal jako první v Rioja Alavesa víno i láhvovat, a tím definoval novou éru pro tamní moderní vína. Od roku 1989, kdy převzal vedení vinařství Juan Luis Cañas, došlo k výrazné modernizaci výroby a portfolia směrem ke špičkové kvalitě.
Vinařství spravuje více než 800 malých, ručně obdělávaných parcel, zasazených převážně na vápencovo-jílové půdě pod pohořím Sierra de Cantabria. Mnohé vinice jsou staré až 100 let a nacházejí se ve vyšších polohách nad 500 m, což napomáhá elegantní ovocnosti a svěžesti výsledných vín.
Luis Cañas uplatňuje vitikulturu bez herbicidů ani syntetických hnojiv a dbá na ekologický přístup ve vinicích.
Pod vinařství Luis Cañas spadá několik prestižních značek, které rozšiřují jeho působení napříč španělskými vinařskými regiony a zároveň reprezentují různé filozofie práce s terroirem.
Vlajkovou lodí je samozřejmě samotné Bodegas Luis Cañas, které sídlí v Rioja Alavesa a specializuje se na vína založená na tradičních odrůdách Tempranillo a Viura.
Druhou značkou je Bodegas Amaren, exkluzivní projekt postavený na poctě matce zakladatele, který se zaměřuje na vína z velmi starých vinic s výjimečnou komplexitou a elegancí. (https://www.bodegasamaren.com/)
Třetí značkou skupiny je Dominio de Cair, založené v oblasti Ribera del Duero, kde vinařství rozvíjí své know-how mimo Rioju. Vína z Cairu se vyznačují strukturou, intenzitou a výrazným rukopisem práce s odrůdou Tinta Fina. (https://www.dominiodecair.com/)
Každá z těchto značek má vlastní identitu, ale všechny spojuje důraz na kvalitu, terroir a rodinné hodnoty.
