Celler Sort del Castell, Yzaguirre Reserva Dry, vermut, 1l
Vermut Yzaguirre Reserva Dry je suchý vermut z Katalánska, který se vyznačuje vyváženou a elegantní chutí. Má světlou žlutou barvu a je vyroben z více než 80 bylin a koření, což mu dodává komplexní aroma. Jeho chuť je hladká a jemná, s tóny dřeva, bylin a koření, které jsou vyvážené s příjemnou kyselinkou. Díky ročnímu zrání v dubových sudech získává stabilitu v aroma a barvě. Tento vermut je ideální pro přípravu koktejlů, zejména v kombinaci s ginem a citronem.
Výroba: Vermut se vyrábí z kvalitního bílého vína, obvykle odrůdy Macabeo, které díky své neutrální chuti a vyvážené kyselince tvoří ideální základ pro suchý vermut. Do vína se přidává směs více než 80 bylin, koření a citrusových kůr. Například pelyněk, tymián, anýz, šalvěj či koriandr. Tyto ingredience se macerují za studena několik týdnů, aby se jemně extrahovalo jejich aroma bez nežádoucí hořkosti nebo výrazného zabarvení. Po maceraci se do směsi přidává neutrální vinný destilát, který zvýší obsah alkoholu. Následně vermut zraje 12 měsíců v dubových sudech typu bocoy, kde získává jemné tóny dřeva, koření a dochází k harmonickému propojení všech chuťových složek. Následně je vermut jemně filtrován a lahvován bez přidání karamelu, čímž si zachovává svou přirozenou slámově žlutou barvu a suchý, elegantní charakter.
Chuť a aroma: Elegantní a komplexní aroma, v němž se prolínají tóny sušených bylin, koření, citrusové kůry a lehkého dubového dřeva. V chuti je suchý, harmonický a vyvážený. Jemná sladkost, rychle přechází do bylinné hořkosti s tóny anýzu, tymiánu a pepře, podpořenými příjemnou kyselinkou.
Degustace: Ideální volbou jako sofistikovaný aperitiv nebo základ do klasických koktejlů, zejména suchého Martini. Skvěle doplní pokrmy z mořských plodů, čerstvé ústřice, bílé ryby, jemné paštiky nebo tvrdé vyzrálé sýry. Výborně ladí také s praženými mandlemi, olivami a jemnými tapas, kde jeho suchý a bylinkový charakter příjemně vyvažuje chuť jídla.
Obsah alkoholu: 18 %
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vermut |
|---|---|
| EAN: | 8425327101544 |
| Obsah alkoholu: | 18 |
| Velikost lahve: | 1 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodegas Yzaguirre je renomovaná španělská vinařská společnost s dlouhou tradicí, která byla založena v roce 1884 ve městě Reus v Katalánsku. Dnes sídlí v obci El Morell, mezi městy Reus a Tarragona, a je známá především výrobou kvalitního vermutu, sangrie, sladkých vín a mešního vína.
Společnost je známá svým tradičním způsobem výroby, který zahrnuje tajné směsi více než 80 bylin a koření, jako je pelyněk, genciana, květ pomeranče, andělika, kardamom a skořice.
Jejich vermut je vysoce ceněn pro svou kvalitu a byl oceněn v prestižních soutěžích, včetně International Wine and Spirit Competition. V roce 2024, při oslavách 140. výročí společnosti, získal jejich Vermouth Yzaguirre Rojo Reserva ocenění jako nejlepší vermut ve Španělsku od Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino.
Dnes Yzaguirre distribuuje své produkty do více než 54 zemí po celém světě, včetně Evropy, Asie, Ameriky, Afriky a Oceánie.
