Zelené olivy Caspe, La Calandina, 3,8kg
Patří mezi méně rozšířené, ale gurmány vysoce ceněné odrůdy díky své charakteristické chuti a pevné konzistenci.
Chuť oliv Caspe je výrazná, mírně hořká s jemně pikantním dozvukem, zvýrazněna macerací v bylinkách. Dužina je šťavnatá, ale pevná, což z těchto oliv činí ideální přísadu do salátů, tapas nebo jako součást předkrmů.
Caspe je tradiční španělská odrůda zelených oliv pocházející z města Caspe v provincii Zaragoza, v regionu Aragónie.
Patří mezi méně rozšířené, ale gurmány vysoce ceněné odrůdy díky své charakteristické chuti a pevné konzistenci.
Plody jsou sklízené před plnou zralostí, oválného tvaru a střední velikosti. Dužina je šťavnatá, ale pevná, což z těchto oliv činí ideální přísadu do salátů, tapas nebo jako součást předkrmů.
Chuť oliv Caspe je výrazná, mírně hořká s jemně pikantním dozvukem a často bývá zvýrazněna macerací v bylinkách, česneku nebo citronové šťávě.
Díky své přirozené pevnosti jsou tyto olivy vhodné nejen do studené kuchyně, ale také pro použití v teplých pokrmech, kde si uchovávají svůj tvar i chuť. Jsou ideální pro ty, kteří hledají autentický, méně komerční chuťový zážitek a upřednostňují tradiční produkty z lokálních španělských oblastí.
V některých aragonských vesnicích se tyto olivy dodnes konzervují v terakotových nádobách zakopaných v zemi, aby si udržely stabilní teplotu během zrání. Tento způsob uchovávání zajišťuje, že olivy si zachovají svou pevnou strukturu a zároveň získají jemné aroma půdy a bylinek.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Speciality |
|---|---|
| EAN: | 8425774401532 |
| Odrůda oliv: | Caspe |
| Země původu: | Španělsko |
| Hmotnost: | 3,8kg |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost La Calandina S. Coop. Ltda. je španělská zemědělská družstevní organizace se sídlem v Calandě, provincie Teruel, ve východní části Španělska.
Byla založena v roce 1974 skupinou 53 místních farmářů s cílem komercializovat vysoce kvalitní olivový olej a broskve. V současnosti má družstvo 140 členů a obhospodařuje více než 1 700 hektarů zemědělské půdy, včetně olivovníků a mandlovníků. Dnes spolupracuje s více než 150 zemědělci a její produkty jsou známé pro svou kvalitu a ekologický původ.
Produkty zaručují vysokou kvalitu . K dosáhnutí tohoto označení firma pečlivě sleduje dodavatele, prodejce a distributory v každé fázi výroby, od zdroje suroviny až po její prodej na trhu.
