Tato výběrová káva z Salvadoru pochází z proslulé farmy Los Pirineos, kterou vede uznávaný producent Diego Baraona. Farma se nachází v oblasti Usulután na svazích vulkánu Tecapa, kde se kávovníky pěstují v nadmořské výšce přibližně 1 400–1 700 m n. m. Kombinace vulkanické půdy, stabilního klimatu a pečlivé práce na farmě umožňuje pomalé zrání třešní a rozvoj výrazného a komplexního chuťového profilu.
Zrna této kávy jsou zpracována moderními metodami s důrazem na čistotu a zachování přirozeného charakteru odrůd pěstovaných na farmě, mezi které patří například Bourbon, Pacas nebo experimentální hybridy. Precizní kontrola fermentace a sušení zajišťuje vyváženost chutí, zvýraznění sladkosti a zároveň zachování jemné acidity typické pro salvadorské kávy.
Chuťový profil:
Tato káva nabízí plné, sametové tělo s výraznou sladkostí a tóny zralého ovoce, čokolády a jemného koření. V chuti se mohou objevovat nuance karamelu, sušených švestek či červeného ovoce, doplněné o lehkou citrusovou linku, která dodává šálku svěžest. Acidita je jemná a zakulacená, celkový projev bohatý, harmonický a dlouhotrvající.
Za produkcí stojí:
Farma Los Pirineos a rodina Baraona, která se pěstování kávy věnuje již po generace. Díky kombinaci tradičních postupů, inovací a důrazu na kvalitu patří jejich produkce mezi nejuznávanější v Salvadoru a dlouhodobě si drží vysoký standard ve světě výběrové kávy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Cafés El Magnífico byla založena v roce 1962 rodinou Sans v Barceloně, konkrétně v historické čtvrti El Born. Tato rodinná firma se specializuje na výběrovou kávu a od svého vzniku se etablovala jako renomovaný pražič a prodejce kvalitní kávy. V roce 2018 získali historickou pražírnu La Portorriqueña, která byla založena v roce 1906, čímž posílili své kořeny v historii kávy v Barceloně.
Specializuje se na výběrové kávy z celého světa, od Etiopie přes Kolumbii až po Papuu-Novou Guineu. Zrna praží v malých dávkách s využitím moderních technologií a jejich tým dbá na precizní kontrolu každé šarže. Veškeré kávy mají známý původ a splňují vysoké chuťové standardy.
Součástí jejich nabídky jsou také prémiové čaje značky Sans & Sans, které doplňují jejich filosofii zaměřenou na kvalitní nápoje. Cafés El Magnífico tak nabízí nejen výjimečnou kávu, ale i bohatou tradici, odbornost a hluboký respekt ke každému šálku.
