Šunky

Jamón Serrano, Jamón Ibérico, Cecina nebo-li hovězí šunka a kachní šunka patří mezi nejznámější produkty španělské gastronomie. Jamón ibérico Bellota také označovaný jako pata negra je unikátem v celosvětovém měřítku. Má neuvěřitelně lahodnou chuť a vysoký podíl zdravých nenasycených tuků. Zatímco v plátku klasické šunky se tuky nacházejí po okrajích, plátek iberské šunky je doslova protkán žilkami tuku, což způsobuje, že se rozplývá na patře.