Aiurri, Aiurri tinto, D.O.Rioja, červené víno, 0,75l
Aiurri Tinto 2022 je charakteristické červené víno z D.O.Ca. Rioja Alavesa, pocházející z pečlivě vybraných vinic v obci Leza. Hrozny jsou ručně sbírány a vinifikovány po jednotlivých parcelách, aby se zachovala čistota a osobitost terroiru. Víno zrálo 16 měsíců v dubových sudech a několik měsíců v betonových tancích, což mu dodává harmonickou strukturu a komplexitu.
V chuti se projevuje zralé červené a tmavé ovoce, jemné květinové a kořenité tóny a decentní minerální svěžest. Víno má vyváženou kyselinku, hladké taniny a dlouhý, elegantní závěr, díky čemuž je vhodné k široké škále jídel, od grilovaného masa a jehněčího po zralé sýry.
Víno Aiurri Tinto 2022 je charakterní červené víno z malých parcel starých vinic v obci Leza, v srdci D.O.Ca. Rioja Alavesa. Tyto parcely leží na různých nadmořských výškách, s různou expozicí a strukturou půd podél svahů pohoří Sierra de Toloño, díky čemuž se vytváří jedinečný mikroklima s vlivy jak atlantského, tak středomořského klimatu. Každá parcela se vinifikuje odděleně, což umožňuje plně zachovat charakter jednotlivých míst a následně je harmonicky sloučit do finálního cuvée.
Odrůdy: Víno vzniká převážně z Tempranilla, doplněného Graciano, Garnacha a malým množstvím bílých a dalších tradičních klonů, které společně definují expresivní profil Aiurri Tinto 2022.
Výroba: Hrozny jsou ručně sbírány a dochází k dvojité selekci. Nejprve ve vinici, pak ještě v odstavené vinici. Následuje vinifikace po parcelách s použitím spontánních fermentací a jemných teplotních extrakcí, aby byla zachována přirozená čistota hroznů. Víno zrálo 16 měsíců v dubových sudech francouzského typu různé velikosti a poté byly jednotlivé parcely smíchány a téměř 4 měsíce odležely v betonových tancích, což přispívá k jeho soudržnosti a komplexitě. Před lahvováním bylo víno clarifikováno pomocí rostlinných bílkovin (vyčištěno od zákalu a drobných pevných částic) a obsahuje sulfit jako ochranu.
Terroir a půda: Vinice, ze kterých pochází Aiurri Tinto, se nacházejí v okolí obce Leza v Rioja Alavesa a jsou vysazeny převážně na vápenatých, jílovito-hlinitých půdách. Tyto půdy mají dobrou schopnost zadržovat vodu, ale zároveň poskytují dostatečný odvod, což je klíčové v teplejších ročnících. Vysoký podíl vápence přispívá k přirozené svěžesti, struktuře a mineralitě vína a pomáhá udržet rovnováhu mezi zralostí hroznů a kyselinou.
Různorodost parcel, rozdílné expozice a nadmořská výška vinic vytvářejí mozaiku mikroterroirů, které se následně promítají do komplexity a hloubky výsledného vína.
Aromatický profil a chuť: Víno se prezentuje čistou a výraznou vůní zralého červeného a tmavého ovoce, zejména třešní, švestek a černého rybízu, doplněnou jemnými květinovými, kořenitými a minerálními tóny. V chuti je víno energické a dobře strukturované, s živou kyselinou, jemně pevnými taniny a vyváženým projevem, kde se ovocné složky přirozeně propojují s minerální svěžestí a decentními vlivy zrání v dubu. Závěr je dlouhý, harmonický a elegantní, s důrazem na čistotu, terroir a přirozenou rovnováhu.
Gastronomie: Díky svému charakteru a rovnováze kyselin a taninů se Aiurri 2022 hodí k široké škále pokrmů, jako jsou pečená či grilovaná červená masa, ragú, zvěřina, ale i zralé sýry či tradiční španělské tapas. Doporučená teplota podávání je přibližně 16 °C.
Obsah alkoholu: 14 %
Původ: Španělsko, D.O.Ca. Rioja Alavesa
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a nápoje |
|---|---|
| EAN: | 8437026796136 |
| Oblast původu: | D.O.C Rioja |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Garnacha, Graciano, Tempranillo |
| Ročník: | 2022 |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Víno Aiurri spadá pod vinařskou skupinu Alma Carraovejas, která stojí za jeho projektem, provozem i vinicemi. Aiurri byl založen v roce 2020 jako součást aktivit Alma Carraovejas.
Aiurri je moderní vinařský projekt v srdci Rioja Alavesa, který se zaměřuje na autentickou expresi terroiru obce Leza a okolních vinic. Název Aiurri pochází z baskického jazyka a znamená charakter, sílu a identitu, což přesně vystihuje filozofii této značky.
Projekt vznikl s cílem zachovat a obnovit historické staré vinice v oblasti a přetvořit jejich potenciál do vín, která věrně odrážejí specifické mikroklima a půdní podmínky regionu.
Vinařství Aiurri klade důraz na precizní práci s vinicemi a na minimalizaci zásahů během výroby vína. Hrozny jsou ručně sbírány a každá parcela se zpracovává samostatně, aby se zachoval jedinečný charakter její půdy, expozice a mikroklimatu. Fermentace probíhá spontánně při kontrolovaných teplotách s jemnými extrakcemi a vinifikace probíhá v nádobách různých velikostí, což pomáhá přenést výraz každé části vinice do výsledného vína.
Základní hodnoty Aiurri spojují úctu k půdě, tradici a lidskému přínosu při každém kroku výroby vína. Malý a zkušený tým odborníků i vinic pracovníků usiluje o to, aby každá láhev přinášela opravdový pocit místa a charakter vinic na pomezí Sierra de Toloño. Vinařství tak staví na respektu ke krajinnému a kulturnímu dědictví Rioja Alavesa a zároveň využívá moderní vinářské přístupy pro zachování jedinečného projevu každé parcely.
