Cidery

Cider neboli španělsky sidra se tradičně vyrábí na severu Španělska v Baskicku a Asturias. Sidra je suchá, chuťově do kysela a je téměř bez oxidu uhličitého. Kvůli absenci bublinek se sidra pije speciálním způsobem, který spočívá v nalévání z výšky tak, aby dopadem na stěnu sklenice došlo k okysličení a napěnění. Následně je potřeba sidru vypít během 30 vteřin - dříve, než napěnění vyprchá.