Cinco Jotas

Cinco Jotas, často označovaná jako 5J, je legendární španělská značka, která již od roku 1879 vyrábí nejuznávanější jamón ibérico de bellota – pravou iberskou šunku nejvyšší možné kvality. Domovem značky je Jabugo, malé město v andaluské provincii Huelva, které je díky svému unikátnímu klimatu ideálním místem pro sušení a zrání iberské šunky.

Každý kus šunky 5J pochází ze 100 % čistokrevných iberských prasat, chovaných volně v rozlehlých dubových hájích (tzv. dehesas), kde se živí převážně žaludy (bellotas). Tento přirozený způsob chovu a výživy spolu s dlouhým procesem zrání – často přes 36 měsíců – dodává šunkám Cinco Jotas jejich charakteristickou chuť, jemnost a vůni.

Výroba probíhá tradičními řemeslnými postupy, které se dědí po generace. Každá šunka prochází pečlivou kontrolou, ručním solením a dlouhým sušením v přírodních podmínkách sierra de Aracena. Výsledkem je produkt, který je právem považován za klenot španělské gastronomie a nese označení Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Jabugo.

Cinco Jotas je dnes symbolem autentického luxusu, tradice a nejvyšší kvality – volba gurmánů, šéfkuchařů a milovníků výjimečné chuti po celém světě.