Aalto Bodegas
Bodegas Aalto je moderní, ale hluboce zakořeněné vinařství z prestižního D.O. Ribera del Duero, které vzniklo v roce 1999 jako společný projekt dvou významných postav španělského vinařství. Mariana Garcíi, dlouholetého technického ředitele legendárního vinařství Vega Sicilia, a Javiera Zaccagniniho, tehdejšího ředitele regionální apelace Ribera del Duero. Jejich cílem bylo vytvořit vína, která přesně odrážejí terroir této oblasti a zároveň kombinují sílu, koncentraci a elegantní komplexnost.
Vinařství kontroluje přes 130 hektarů starých vinic Tinto Fino (Tempranillo) rozesetých ve více než 200 malých parcelách v různých mikroklimatech Ribera del Duero, což umožňuje vytvářet vína s vysokou variabilitou nuance a hloubkou charakteru. Vinice jsou obhospodařovány bez herbicidů a chemických hnojiv, s důrazem na nízké výnosy a vysokou kvalitu hroznů.
Výrobní filozofie Aalto spojuje tradiční metody vinifikace s moderní technologií, kdy fermentace probíhá jak v nerezových, tak i betonových nebo dubových nádobách a následné zrání probíhá dlouhodobě v kvalitních dubových sudech.
Vína od Aalto často získávají vysoká hodnocení od světových kritiků a projekt je považován za jeden z nejvýraznějších a nejkvalitnějších v Ribera del Duero.
