Queso Campollano

Quesos Campollano je rodinná sýrárna z regionu Castilla-La Mancha ve Španělsku, která se specializuje na výrobu kvalitních ovčích a kozích sýrů.
Založil ji v roce 2014 Luis Javier Muñoz s vizí spojit tradiční řemeslné postupy s novými chuťovými směry. Výroba probíhá v obci Poblete, kde se každý sýr připravuje s maximální péčí a důrazem na kvalitu surovin pocházejících od místních farmářů.

Sortiment Campollano zahrnuje klasické zrající sýry, ale i originální kombinace chutí například s černou lanýží, chilli, houbami, brandy nebo česnekem.
Firma si zakládá na ruční výrobě, vlastním vývoji receptur a důrazu na chuťový zážitek. Díky tomu se jejich sýry těší oblibě nejen ve Španělsku, ale i v zahraničí a byly oceněny na řadě gastronomických soutěží.