Ausás Bodegas y Viñedos
Ausás Bodegas y Viñedos je moderní španělské vinařství založené v roce 2016 renomovaným enologem Xavierem Ausásem v prestižní vinařské oblasti Ribera del Duero. Vzniklo jako osobní projekt po více než 25 letech zkušeností, které Ausás získal mimo jiné ve slavném vinařství Vega Sicilia, kde působil jako technický ředitel.
Cílem vinařství je vytvářet vína, která co nejvěrněji odrážejí charakter regionu Ribera del Duero. Produkce stojí na třech hlavních pilířích: aromatická čistota, svěžest a elegantní tříslovina.
Společnost spolupracuje s dlouhodobě prověřenými vinohradníky a využívá hrozny z různých vinic, často starých kolem 40 let. Díky kombinaci různých typů půd a mikroklimat vznikají komplexní a harmonická vína s výrazným terroirovým charakterem.
Vlajkovým produktem vinařství je víno „Ausás Interpretación“, které představuje osobitou interpretaci regionu očima zkušeného enologa. Víno je vyráběno ze 100% odrůdy Tempranillo a zraje v dubových sudech, což mu dodává strukturu, eleganci a dlouhý potenciál zrání.
Ausás Bodegas y Viñedos tak představuje spojení hluboké znalosti regionu, dlouholetých zkušeností a moderního přístupu k vinařství, jehož cílem je produkce špičkových vín s autentickým výrazem původu.
