Vallformosa, Blue Fin-brut Reserva, D.O.Penedés, Cava, bílé šumivé víno, 0,75l
Vallformosa Blue Fin Brut Reserva je elegantní šumivé víno z oblasti D.O. Cava v Penedès, vyráběné tradiční metodou s minimálně 18měsíčním zráním na kalech.
Vzniká z odrůd Macabeo, Xarel·lo a Parellada, které mu dodávají svěží kyselinu, jemné perlení a aroma bílého ovoce, citrusů a pečiva.
Víno bylo navrženo ve spolupráci s šéfkuchaři jako ideální doplněk k mořským plodům a sushi, zejména k modroploutvému tuňákovi. Je veganské, částečně organické a díky svému výraznému charakteru si získalo oblibu v moderní gastronomii.
Vallformosa Blue Fin Brut Reserva je poctou tradici, řemeslu a moderní gastronomii. Toto elegantní šumivé víno, vytvořené z klasických odrůd Macabeo, Xarel·lo a Parellada, představuje harmonii jemnosti, svěžesti a komplexity.
Odrůda: Macabeo, Xarel·lo, Parellada. Tradiční bílé odrůdy pro výrobu Cavy, které dohromady tvoří elegantní a svěží cuvée s vyváženou strukturou.
Původ a vinice: Víno pochází z oblasti D.O. Cava v Penedès, jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Katalánska ve Španělsku. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 300–500 m, což zajišťuje ideální mikroklima pro pomalé dozrávání hroznů a zachování přirozené kyseliny. Vinařství spolupracuje s pěstiteli z výše položených poloh („+500“), kteří dodávají hrozny s mimořádným aromatickým profilem.
Zrání: Víno zraje minimálně 18 měsíců na jemných kalech v lahvi metodou tradičního kvašení (méthode traditionnelle). Část vína je školena i v dřevěných sudech pro větší komplexnost. Tento proces dodává vínu jemné perlení, hladkou texturu a aroma pečiva.
Chuť a aroma: Ve vůni dominují tóny bílého ovoce (jablko, hruška), jemné květinové nuance, citrusy a lehký dotek pečiva a koření. V chuti je víno svěží, elegantní, s krémovou strukturou, jemným perlením a dlouhou, čistou dochutí s náznakem anýzu a oříšků.
Degustace: Ideální podávat při teplotě 5–6 °C. Skvěle se hodí jako aperitiv, k mořským plodům, sushi, tuňákovi modroploutvému, ale také ke smaženým rybám, světlému masu nebo zrajícím sýrům.
Název „Blue Fin“ a design lahve s námořními pruhy odkazují na spolupráci s kuchaři specializujícími se na modroploutvého tuňáka (bluefin tuna). Víno bylo vyvinuto jako ideální doplněk k tomuto vzácnému a delikátnímu pokrmu.
Obsah alkoholu: 11,5%
Původ: D.O. Cava v Penedès
Jsme přímým dovozcem tohoto produktu
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá vína (Cava) |
|---|---|
| EAN: | 8413216102284 |
| Oblast původu: | D.O. Penedés |
| Odrůda: | Xarello |
| Velikost lahve: | 0,75 |
| Země původu: | Španělsko |
| Distribuce: | CZ |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vallformosa je tradiční rodinné vinařství založené v roce 1865 v oblasti Penedès ve Španělsku. Patří k nejstarším producentům šumivých vín typu Cava, přičemž spojuje více než 150 let tradice s moderními technologiemi a důrazem na udržitelnost. Vyrábí tichá i šumivá vína převážně z místních odrůd, jako jsou Macabeo, Xarel·lo a Parellada.
V průběhu let Vallformosa prošla významným rozvojem od přežití phylloxerové krize, přes zahájení lahvové výroby v roce 1938, až po mezinárodní expanzi do desítek zemí. V posledních letech se zaměřuje na organickou a veganskou produkci, spolupracuje s regionálními vinaři a investuje do ekologických řešení. V roce 2024 získala certifikaci B Corp, jako první vinařství ve Španělsku.
Dnes je Vallformosa moderní, inovativní vinařský dům s mezinárodním renomé a silným závazkem k životnímu prostředí i kvalitě.