Zapojte své nejmenší do přípravy snídaní, obědů i večeří. Je to nejen nová výzva, ale také cenná aktivita, díky které si děti už v mládí osvojí řadu důležitých dovedností. A co víc, naučíte je jíst zdravě a vyváženě.
Španělsko jistě patří mezi nejdostupnější a neoblíbenější destinace pro dovolenou. Není divu. Je vzdálené jen necelé tři hodiny letadlem a nabízí bohatou kulturu v kombinaci se skvělým jídlem a pitím. Láká návštěvníky i na prodloužený víkend i mimo letní sezónu. Abyste věděli, co by vašim chuťovým buňkám nemělo uniknout, připravili jsme pro vás ve spolupráci s majitelkou obchodu se španělskými delikatesami edelikatesy.cz Jaroslavou Šnejdarovou malého průvodce po stopách španělské gastronomie.
Fregola je název pravděpodobně nejroztomilejší těstoviny na světě. Malé kuličky z tvrdé semoliny dohromady tvoří pokrm se strukturou spíše podobný cous cousu nebo rýži. Jsou tedy ideálním parťákem pro spoustu omáček, které se s nimi krásně smísí, a to obzvlášť pokud zvolíte ty řezané na bronzových formách, které mají drsnější povrch, na němž omáčka ještě lépe drží.
Kozí sýr Elvira García: Ladí s mandlemi i Jamónem
Ne náhodou označují mnozí odborníci kozí sýr za superpotravinu. Je totiž mnohem výživnější než ten kravský, a taky daleko méně kaloričtější. Obsahuje řadu minerálů a vitaminů, na druhou stranu má nižší hladinu sodíku, méně cholesterolu i nasycených mastných kyselin. I když patříte mezi ty, kterým kozí sýr příliš „nevoní“, dejte mu šanci.
Španělská kuchyně by nebyla kompletní bez vysoké láhve olivového oleje, ať už chcete přidat chuť do tostady při snídani, zakápnout salát k obědu nebo jej zařadit do tradičních receptů na večeři.
Léto už pomalu končí, ač to za okny nevypadá, ale čas na vydatný zeleninový salát je i na podzim. Nejen, že využijete sezónní ingredience, jako je dýně a lilek, ale s pomocí několika španělských delikates můžete zavzpomínat i na letní dovolenou u moře. Třeba takový chutný jamón, jemný dresink či kapary dodají salátu tu správnou chuť a postarají se o nezapomenutelný zážitek z vašeho obědu či večeře. Už jste někdy vyzkoušeli nějaký jednoduchý podzimní salát?
Baleárské ostrovy nejsou jen rájem pro milovníky pláží a divoké přírody, ale také domovem některých z nejzajímavějších autochtonních vín, která můžete ve Středomoří ochutnat.
S paprikami a rajčaty upečenými spolu s chorizem, hovězím pupkem na cideru. A s trochou čerstvého rozmarýnu k tomu. Tuhle chuť si dobře zapamatuju, protože byla díky cideru a chorizu tak jiná, ale geniální.
Baleárské ostrovy – to je slunce, pláže, moře a… jídlo! Tyto krásné ostrovy v západním Středomoří, zahrnující Mallorcu, Menorcu, Ibizu a Formenteru, nejsou jen rájem pro milovníky slunce a moře, ale také skutečným eldoradem pro všechny, kdo rádi objevují nové chutě a vůně. Pojďme se podívat na několik delikates, které byste rozhodně neměli minout.
Než jsem začala být ve Španělsku jako doma, má láska ke konzerovaným mořským plodům byla jednoduše řečeno nulová. Zato teď, teď je skupuju po hrstech a nevím, které chci dřív. Mušle, srdcovky nebo hřebenatky v nálevu jsou u nás doma štamgastou tapas večeřů. Většinou je jíme jen tak, přímo z konzervy, jen s trochou citrónu, jindy jsou hvězdou těstovinových obědů, jako v tomhle případě.