Média, Strana 8

Tato vynikající rýže s houbami je inspirovaná tradičním španělským pokrmem zvaným Arroz con Championes y Pimientos del Piquillo, který je oblíbený pro své šafránové aroma a tradiční grilované papričky Piquillo, někdy přezdívané jako červené zlato. Toto jméno jim přinesla především jejich výborná chuť a vysoký obsah vitamínu C. Mají neotřelou chuť díky procesu opékání na otevřeném plameni a tomuto receptu dodávají pestrost a šťavnatost. Delikátní aroma této rýže se dá srovnat například s paellou, takže pokud jste fanoušky tohoto pokrmu, rozhodně si zamilujete i tuto vegetariánskou verzi. Servírovat ji můžete samostatně nebo jako přílohu třeba ke kuřecímu steaku.

S příchodem podzimu se mění nejen počasí, ale i naše chutě. Zatímco letní měsíce patří lehkým, svěžím vínům, podzim vybízí k výběru něčeho výraznějšího a komplexnějšího. A co může být lepší volbou než španělská červená vína? Jsou plná charakteru, skvěle ladí s podzimní kuchyní a zahřejí i během chladných večerů.

Hledáte originální a chutný dárek, který potěší i ty nejnáročnější gurmány? Nechte se inspirovat španělskou kuchyní! Připravte vašim blízkým něco speciálního – španělské delikatesy zařídí nejen nezapomenutelný gastronomický zážitek, ale i kousek jižního slunce přímo k vám domů. Ve-shopu edelikatesy.cz připravili pečlivě vybrané produkty přímo od vyhlášených španělských výrobců, ať už jde o kvalitní šunky, tradiční cukroviny, aromatické sýry nebo delikátní vína. Věřte mi, že tyto vánoční dárky zaručeně vykouzlí úsměv na tváři každého obdarovaného.

Máme tendenci spojovat jídlo s fyzickým zdravím, ale jen málokdy si uvědomujeme, jak hluboce ovlivňuje i naši psychiku. Kdo by si pomyslel, že ta miska ovesné kaše ráno může mít větší vliv na náš den, než jen to, že uhasí hlad? Ale je to tak! Složení potravy může ovlivnit naši náladu, koncentraci a dokonce i schopnost řešit stresové situace.

Zapojte své nejmenší do přípravy snídaní, obědů i večeří. Je to nejen nová výzva, ale také cenná aktivita, díky které si děti už v mládí osvojí řadu důležitých dovedností. A co víc, naučíte je jíst zdravě a vyváženě.

Španělsko jistě patří mezi nejdostupnější a neoblíbenější destinace pro dovolenou. Není divu. Je vzdálené jen necelé tři hodiny letadlem a nabízí bohatou kulturu v kombinaci se skvělým jídlem a pitím. Láká návštěvníky i na prodloužený víkend i mimo letní sezónu. Abyste věděli, co by vašim chuťovým buňkám nemělo uniknout, připravili jsme pro vás ve spolupráci s majitelkou obchodu se španělskými delikatesami edelikatesy.cz Jaroslavou Šnejdarovou malého průvodce po stopách španělské gastronomie.

Fregola je název pravděpodobně nejroztomilejší těstoviny na světě. Malé kuličky z tvrdé semoliny dohromady tvoří pokrm se strukturou spíše podobný cous cousu nebo rýži. Jsou tedy ideálním parťákem pro spoustu omáček, které se s nimi krásně smísí, a to obzvlášť pokud zvolíte ty řezané na bronzových formách, které mají drsnější povrch, na němž omáčka ještě lépe drží.

Kozí sýr Elvira García: Ladí s mandlemi i Jamónem

Ne náhodou označují mnozí odborníci kozí sýr za superpotravinu. Je totiž mnohem výživnější než ten kravský, a taky daleko méně kaloričtější. Obsahuje řadu minerálů a vitaminů, na druhou stranu má nižší hladinu sodíku, méně cholesterolu i nasycených mastných kyselin. I když patříte mezi ty, kterým kozí sýr příliš „nevoní“, dejte mu šanci.

Španělská kuchyně by nebyla kompletní bez vysoké láhve olivového oleje, ať už chcete přidat chuť do tostady při snídani, zakápnout salát k obědu nebo jej zařadit do tradičních receptů na večeři.

Léto už pomalu končí, ač to za okny nevypadá, ale čas na vydatný zeleninový salát je i na podzim. Nejen, že využijete sezónní ingredience, jako je dýně a lilek, ale s pomocí několika španělských delikates můžete zavzpomínat i na letní dovolenou u moře. Třeba takový chutný jamón, jemný dresink či kapary dodají salátu tu správnou chuť a postarají se o nezapomenutelný zážitek z vašeho obědu či večeře. Už jste někdy vyzkoušeli nějaký jednoduchý podzimní salát?